Le temps de distiller

Dans cet ouvrage, Guillaume Bourgeois propose un guide complet sur la distillation, s'adressant aux amateurs passionnés et aux futurs professionnels. Il aborde les techniques de fabrication des spiritueux, depuis les eaux-de-vie jusqu'au whisky en passant par le gin et les liqueurs, en détaillant les processus et en donnant des recettes.

Le lecteur apprendra à choisir les matières premières, à maîtriser l'utilisation de l'alambic, à conduire les fermentations et les distillations, et à gérer le vieillissement des alcools. Des conseils pratiques sont prodigués pour éviter les pièges et garantir la qualité des produits.

Par ailleurs, l'auteur aborde les aspects juridiques et administratifs liés à la création d'une distillerie, en aidant le lecteur à définir le statut de son entreprise, à gérer la comptabilité et les démarches douanières.

Illustré de manière humoristique et pédagogique, cet ouvrage allie la rigueur technique à la passion pour le monde des spiritueux. Il constitue un outil précieux pour ceux qui souhaitent se lancer dans cette aventure et approfondir leurs connaissances.