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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationConnaissez-vous vraiment la vanille ? Avec ce reportage de photographies et ces 30 recettes, la vanille n'aura plus aucun secret pour vous ! À travers son voyage à l'île Maurice et ses rencontres avec des producteurs engagés, Romain Gourseau raconte les secrets d'une épice aussi fascinante qu'exigeante. Découvrez son histoire, sa culture, ses différentes origines,les étapes qui transforment une fleur éphémère en une gousse d'exception, ainsi que les gestes essentiels pour la choisir et la conserver. Puis laissez-vous guider par plus de 30 recettes généreuses et accessibles : crèmes, cakes, flans, éclairs, macarons, brioches, entremets et desserts de tradition, tous pensés pour révéler la richesse aromatique de la vanille. Le livre indispensable pour tous les amoureux de vanille et de pâtisserie. ,Note biographique À seulement 21 ans, Romain Gourseau est un prodige de la pâtisserie, déjà passé par des institutions de la pâtisserie et des palaces parisiens. Passionné par la pâtisserie depuis tout petit, il partage son expérience, ses astuces et ses découvertes sur les réseaux sociaux (@PatisserieBeauBon, sur Youtube, Instagram, Tiktok). Photographies de Pépa Sion. Afficher moins Afficher plus
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Le Pitch

PrésentationConnaissez-vous vraiment la vanille ? Avec ce reportage de photographies et ces 30 recettes, la vanille n'aura plus aucun secret pour vous ! À travers son voyage à l'île Maurice et ses rencontres avec des producteurs engagés, Romain Gourseau raconte les secrets d'une épice aussi fascinante qu'exigeante. Découvrez son histoire, sa culture, ses différentes origines,les étapes qui transforment une fleur éphémère en une gousse d'exception, ainsi que les gestes essentiels pour la choisir et la conserver. Puis laissez-vous guider par plus de 30 recettes généreuses et accessibles : crèmes, cakes, flans, éclairs, macarons, brioches, entremets et desserts de tradition, tous pensés pour révéler la richesse aromatique de la vanille. Le livre indispensable pour tous les amoureux de vanille et de pâtisserie. ,Note biographique À seulement 21 ans, Romain Gourseau est un prodige de la pâtisserie, déjà passé par des institutions de la pâtisserie et des palaces parisiens. Passionné par la pâtisserie depuis tout petit, il partage son expérience, ses astuces et ses découvertes sur les réseaux sociaux (@PatisserieBeauBon, sur Youtube, Instagram, Tiktok). Photographies de Pépa Sion. Afficher moins Afficher plus

Détails du livre

Titre complet
Vanille, de la gousse à la pâtisserie: Beau-livre - vanille - recette - pâtisserie - voyage - goût - reportage - @PatisserieBeauBon
Editeur
Format
Grand Format
Photographies
Sion, Pépa
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
24 x 18.4 x 2.9 cm
Poids
808
ISBN-13
9782412106983

Auteur

Livré entre : 4 novembre - 9 novembre
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