Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Lastre, Yohan

La tarte salée de nos rêves

  • Les dernières parutions
    La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
  • La tarte salée de nos rêves
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLes tartes salées comme vous ne les avez jamais vues ! 60 recettes originales créées et testées par un artisan traiteur, Yohan Lastre. Des recettes autant pour tous les jours que pour recevoir. En bonus, un cahier technique pour réussir les pâtes, la cuisson et autres astuces. Avec des dessins de Marion Sonier pour la touche d'humour. 60 recettes de tartes et quiches à réaliser chez soi, pour changer du quotidien et parfaire sa technique ! Choisissez votre pâte préférée et votre garniture et réalisez les tartes de vos rêves ! Contenu : Introduction sur l'histoire des tartes et ce qu'il faut pour réaliser des tartes, le bon matériel. Bien réussir sa pâte à tarte et quiche en pas à pas. La bonne technique de cuisson. Le SAV de la tarte : pourquoi ma tarte est-elle ratée ? Des chapitres en fonction de la pâte choisie : Les pâtes feuilletées : à l'artichaut, lorraine, au parmentier, aux 4 fromages et épinards, au thon et gingembre, au potiron et pecorino, à la tomate, façon tortilla, à la mousseline de Saint-Jacques... Les pâtes à pâtés : à l'andouillette, au chèvre et poivre, façon duxelles, au roquefort et betterave, aux aubergines, aux courgettes... Les pâtes briochées : façon tian, aux anchois et citrons verts, au boudin et à la pomme, à la brandade de morue, au maroilles, à la merguez, à l'ail rose, au concombre... Les tartes soufflées : aux cèpes, au poulet et citron, au pistou, au macaroni et fromage, à la crevette et mangue... Les "pas comme les autres" : pâte à pain chorizo et fromage, philo vitello tonato, tourte aux fines herbes, tarte flambée... ,Note biographique Yohan LastreetMarion Sonierdépoussièrent l'univers de la pâtisseriecharcutière dans leur enseigne Lastre sans Apostrophe (Paris, 7e). Ex-champion du monde du pâté en croûte, Yohan est un chef cuisinier novateur, cherchant à repousser le goût et l'esthétique. Livre d'artisans ! Photographies de David Japy. Afficher moins Afficher plus

Lastre, Yohan

La tarte salée de nos rêves

19,95 €
Sélectionnez la condition
19,95 €

Le Pitch
PrésentationLes tartes salées comme vous ne les avez jamais vues ! 60 recettes originales créées et testées par un artisan traiteur, Yohan Lastre. Des recettes autant pour tous les jours que pour recevoir. En bonus, un cahier technique pour réussir les pâtes, la cuisson et autres astuces. Avec des dessins de Marion Sonier pour la touche d'humour. 60 recettes de tartes et quiches à réaliser chez soi, pour changer du quotidien et parfaire sa technique ! Choisissez votre pâte préférée et votre garniture et réalisez les tartes de vos rêves ! Contenu : Introduction sur l'histoire des tartes et ce qu'il faut pour réaliser des tartes, le bon matériel. Bien réussir sa pâte à tarte et quiche en pas à pas. La bonne technique de cuisson. Le SAV de la tarte : pourquoi ma tarte est-elle ratée ? Des chapitres en fonction de la pâte choisie : Les pâtes feuilletées : à l'artichaut, lorraine, au parmentier, aux 4 fromages et épinards, au thon et gingembre, au potiron et pecorino, à la tomate, façon tortilla, à la mousseline de Saint-Jacques... Les pâtes à pâtés : à l'andouillette, au chèvre et poivre, façon duxelles, au roquefort et betterave, aux aubergines, aux courgettes... Les pâtes briochées : façon tian, aux anchois et citrons verts, au boudin et à la pomme, à la brandade de morue, au maroilles, à la merguez, à l'ail rose, au concombre... Les tartes soufflées : aux cèpes, au poulet et citron, au pistou, au macaroni et fromage, à la crevette et mangue... Les "pas comme les autres" : pâte à pain chorizo et fromage, philo vitello tonato, tourte aux fines herbes, tarte flambée... ,Note biographique Yohan LastreetMarion Sonierdépoussièrent l'univers de la pâtisseriecharcutière dans leur enseigne Lastre sans Apostrophe (Paris, 7e). Ex-champion du monde du pâté en croûte, Yohan est un chef cuisinier novateur, cherchant à repousser le goût et l'esthétique. Livre d'artisans ! Photographies de David Japy. Afficher moins Afficher plus

Détails du livre
Titre complet
La tarte salée de nos rêves: Le beau livre des quiches et des tartes - cuisine gourmande - 60 recettes inratables - entre amis ou dîner
Auteur
Lastre, Yohan
Editeur
EDI8
Format
Grand Format
Auteur
Lastre, Marion
Photographies
Japy, David
Illustrations
Lastre, Marion
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
168
Taille
23.8 x 19.7 x 2.4 cm
Poids
656
ISBN-13
9782412105726

Auteur
Lastre, Yohan
Voir les livres de Lastre, Yohan
Livré entre : 26 octobre - 31 octobre
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Lastre, Yohan

( livres)

Voir toute la série
Total -

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés