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Recuerdame : Carnet de cuisine de Colombie

4.5

(4)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationEmbarquez pour un voyage gourmand en Colombie ! Lauréat du prix de l'Académie Nationale de Cuisine 2023 À travers plus de 60 recettes emblématiques, Juan Arbelaez nous fait voyager dans le pays où il a grandi. Arepas, empanadas, sancocho, ajiaco ou encore pan de yuca... Juan nous partage son enfance, les moments de vie de ses quartiers, son amour pour les produits colorés des marchés toujours bondés, et ses recettes de famille dans un album photo vivant et passionnant. ,Note biographique Colombien installé depuis l'âge de 18 ans à Paris, Juan Arbelaez a su aiguiser ses couteaux auprès des plus grands, de Éric Briffard à Éric Fréchon en passant par Pierre Gagnaire. À la tête aujourd'hui de 14 restaurants à Paris et en province, Juan retranscrit une cuisine conviviale, accessible et de partage. À la fois chef, restaurateur, entrepreneur ou encore chroniqueur TV, Juan Arbelaez a su porter plusieurs casquettes à la fois, et continue avec brio. À 35 ans, il incarne cette nouvelle génération de chefs qui font bouger les lignes et bouleversent les conventions. Prises de vues Le Photographe du Dimanche Illustrations d'Apolline Muet Afficher moinsAfficher plus

Recuerdame : Carnet de cuisine de Colombie

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26,95 €
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PrésentationEmbarquez pour un voyage gourmand en Colombie ! Lauréat du prix de l'Académie Nationale de Cuisine 2023 À travers plus de 60 recettes emblématiques, Juan Arbelaez nous fait voyager dans le pays où il a grandi. Arepas, empanadas, sancocho, ajiaco ou encore pan de yuca... Juan nous partage son enfance, les moments de vie de ses quartiers, son amour pour les produits colorés des marchés toujours bondés, et ses recettes de famille dans un album photo vivant et passionnant. ,Note biographique Colombien installé depuis l'âge de 18 ans à Paris, Juan Arbelaez a su aiguiser ses couteaux auprès des plus grands, de Éric Briffard à Éric Fréchon en passant par Pierre Gagnaire. À la tête aujourd'hui de 14 restaurants à Paris et en province, Juan retranscrit une cuisine conviviale, accessible et de partage. À la fois chef, restaurateur, entrepreneur ou encore chroniqueur TV, Juan Arbelaez a su porter plusieurs casquettes à la fois, et continue avec brio. À 35 ans, il incarne cette nouvelle génération de chefs qui font bouger les lignes et bouleversent les conventions. Prises de vues Le Photographe du Dimanche Illustrations d'Apolline Muet Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Recuerdame, carnet de cuisine colombienne
Editeur
Format
Grand Format
Publication
19 octobre 2023
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
344
Taille
25.5 x 20.1 x 4.2 cm
Poids
1562
ISBN-13
9782412085585
Livré entre : 9 juin - 12 juin
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