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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Note biographique Ella Aflalo a été formée en cuisine à l'institut Paul Bocuse. Après sa participation à l'émission TopChef en 2018, elle a ensuite fondé le restaurant Yima à Marseille. Aujourd'hui cheffe itinérante, elle fait voyager sa cuisine et collabore sur de nombreuses résidences à travers le monde. ,PrésentationSol comme soleil, pour dire une cuisine qui prend racine dans le Sud, mon Sud, à la croisée de plusieurs chemins : Jérusalem, Marseille, Fès. Sol, le prénom de ma grand-mère. Ce recueil de recettes est extrait de mon répertoire personnel et familial. Une ode à la Méditerranée, au Levant et à toutes les femmes de ma famille qui m'ont inspirée. Msemmens, hallah, pastilla, arancini, gambas flambées, viandes et poissons rôtis mais aussi babka, halva et autres douceurs... Une cuisine pour célébrer, se retrouver et faire rayonner vos tables. Afficher moinsAfficher plus
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Note biographique Ella Aflalo a été formée en cuisine à l'institut Paul Bocuse. Après sa participation à l'émission TopChef en 2018, elle a ensuite fondé le restaurant Yima à Marseille. Aujourd'hui cheffe itinérante, elle fait voyager sa cuisine et collabore sur de nombreuses résidences à travers le monde. ,PrésentationSol comme soleil, pour dire une cuisine qui prend racine dans le Sud, mon Sud, à la croisée de plusieurs chemins : Jérusalem, Marseille, Fès. Sol, le prénom de ma grand-mère. Ce recueil de recettes est extrait de mon répertoire personnel et familial. Une ode à la Méditerranée, au Levant et à toutes les femmes de ma famille qui m'ont inspirée. Msemmens, hallah, pastilla, arancini, gambas flambées, viandes et poissons rôtis mais aussi babka, halva et autres douceurs... Une cuisine pour célébrer, se retrouver et faire rayonner vos tables. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sol, cuisine levantine: carnet de cuisine du Sud
Auteur
Editeur
Format
Grand Format
Publication
13 octobre 2022
Photographies
Ben Rahma, Samir
Illustrations
Avrandinis
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
296
Taille
25.3 x 19.6 x 3 cm
Poids
1160
ISBN-13
9782412082317
Livré entre : 19 février - 22 février
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