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Agronomie et techniques laitières

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre propose une analyse des techniques laitières utilisées dans l'Arc jurassien (Franche-Comté/Suisse) au XIXe siècle. L'auteur, Fabien Knittel, étudie les évolutions des discours des agronomes et des savoirs agronomiques de l'époque, mettant en lumière l'originalité technique des fruitières de la région. Afficher moinsAfficher plus

Agronomie et techniques laitières

78,00 €
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78,00 €

Le Pitch

Ce livre propose une analyse des techniques laitières utilisées dans l'Arc jurassien (Franche-Comté/Suisse) au XIXe siècle. L'auteur, Fabien Knittel, étudie les évolutions des discours des agronomes et des savoirs agronomiques de l'époque, mettant en lumière l'originalité technique des fruitières de la région. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Agronomie et techniques laitières: Le cas des fruitières de l'Arc jurassien (1790-1914)
Format
Grand Format
Publication
24 mars 2021
Direction
Garçon, Anne-Françoise
Direction
Grelon, André
Direction
Fonteneau, Virginie
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
392
Taille
22.7 x 16 x 2.7 cm
Poids
660
ISBN-13
9782406108337
Livré entre : 1 juillet - 6 juillet
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