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The French Chef Handbook

Le Pitch
Ce manuel de référence s'adresse aux chefs de cuisine professionnels et aux étudiants en école hôtelière. Il couvre tous les aspects de la cuisine, de l'hygiène à la préparation des plats en passant par les techniques de base. Le livre propose des informations détaillées sur l'équipement de cuisine, les techniques de préparation et de cuisson, ainsi que des recettes classiques et des fiches techniques. Un glossaire professionnel et une bibliographie complètent l'ouvrage. Afficher moinsAfficher plus

The French Chef Handbook

100,00 €
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Le Pitch

Ce manuel de référence s'adresse aux chefs de cuisine professionnels et aux étudiants en école hôtelière. Il couvre tous les aspects de la cuisine, de l'hygiène à la préparation des plats en passant par les techniques de base. Le livre propose des informations détaillées sur l'équipement de cuisine, les techniques de préparation et de cuisson, ainsi que des recettes classiques et des fiches techniques. Un glossaire professionnel et une bibliographie complètent l'ouvrage. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
The French Chef Handbook
Editeur
Format
Relié
Publication
07 août 2024
Pages
1208
Taille
30.5 x 24.1 x 6.7 cm
Poids
2640
ISBN-13
9782386220630

Auteur

Livré entre : 16 décembre - 21 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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