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Le grand livre de la naturalité

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le Grand Livre de la Naturalité est une œuvre majeure d'Alain Ducasse, chef renommé. Publié en 2021, cet ouvrage présente la naturalité comme philosophie culinaire au Plaza Athénée. Vous y trouverez plus de 120 recettes inédites, mêlant légumes, poissons et céréales, orchestrées par le chef Romain Meder et la cheffe pâtissière Jessica Préalpato. Ces mets d'exception, mettant en avant les saveurs originelles des produits et la pureté des goûts, sont le fruit d'une démarche visionnaire et exigeante. Le livre retrace l'évolution de cette cuisine d'exception, entre Cuisinalité et Desseralité, et met en lumière le talent des chefs et leur engagement pour une gastronomie respectueuse de la nature. Afficher moinsAfficher plus

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Le Grand Livre de la Naturalité est une œuvre majeure d'Alain Ducasse, chef renommé. Publié en 2021, cet ouvrage présente la naturalité comme philosophie culinaire au Plaza Athénée. Vous y trouverez plus de 120 recettes inédites, mêlant légumes, poissons et céréales, orchestrées par le chef Romain Meder et la cheffe pâtissière Jessica Préalpato. Ces mets d'exception, mettant en avant les saveurs originelles des produits et la pureté des goûts, sont le fruit d'une démarche visionnaire et exigeante. Le livre retrace l'évolution de cette cuisine d'exception, entre Cuisinalité et Desseralité, et met en lumière le talent des chefs et leur engagement pour une gastronomie respectueuse de la nature. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Grand livre de la Naturalité d'Alain Ducasse
Format
Beau Livre
Publication
01 octobre 2020
Auteur
Meder, Romain
Auteur
Prealpato, Jessica
Auteur
Châtenier, Nicolas
Photographies
Vaurès Santamaria, Philippe
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
479
Taille
31 x 24.5 x 4.7 cm
Poids
2626
ISBN-13
9782379450686
Livré entre : 12 mars - 15 mars
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