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Hissel, Janine

Plantes sauvages comestibles en automne et en hiver

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Note biographique Janine Hisselvit près d'Aix-la-Chapelle après avoir grandi à la campagne. Les plantes sauvages sont sa grande passion. Formée à la pédagogie des plantes sur le thème de la " pharmacie verte ", elle propose des stages de cuisine, des séminaires et des promenades botaniques. Après 30 ans dans le marketing alimentaire,Liesa Rechenburga fondé l'" École des plantes sauvages de Liesa " dans le Tyrol, en Autriche. Elle y propose des cours et des balades botaniques, des stages de cuisine et des ateliers en alpage. ,Sommaire Les plantes d'automne et d'hiver : un trésor discret Apprivoiser et savourer les plantes sauvages : les recettes de base Les meilleures plantes Tabouret des champs • Cresson de cheval • Berce commune • Orties • Origan commun • Angélique des bois • Galinsogas • Pâquerette • Podagraire • Lierre terrestre • Bourse à pasteur • Alliaire officinale • Gaillets • Pissenlit • Oseille des prés • Achillée millefeuilles • Lamiers • Mouron des oiseaux • Plantains • Petite pimprenelle Autres plantes hivernales Autres plantes sauvages • Cressons et cardamines • Les reines des baies d'hiver : prunelle et sorbe • Prunelle, épine noire • Sorbe, sorbier des oiseaux • Les aiguilles de conifères ,PrésentationIl est courant de croire que rien ne pousse en automne ou en hiver, mais c'est faux ! À cette période de l'année, la nature nous offre des plantes sauvages comestibles aussi intéressantes par leurs saveurs que pour notre santé. Ce guide unique nous en fait découvrir une quarantaine. Savez-vous que les plantes sauvages comestibles contiennent jusqu'à 10 fois plus de vitamines et minéraux que les légumes cultivés ? Savez-vous qu'en automne et en hiver, les plantes sauvages comestibles développent des saveurs puissantes très différentes de celles du printemps et de l'été ? Ce guide nous apprend à reconnaître 40 délicieuses plantes sauvages, regorgeant de bienfaits pour notre santé, au moment de l'année où nous en avons bien besoin. En outre, vous saurez quand les récolter et comment les cuisiner. Vous pourrez vous inspirer de plus de 40 recettes proposées par les autrices (salades d'hiver, tartes, plats de légumes, de viande et de poisson) pour apporter vitamines et caractère à vos plats ! Afficher moins Afficher plus

Hissel, Janine

Plantes sauvages comestibles en automne et en hiver

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Note biographique Janine Hisselvit près d'Aix-la-Chapelle après avoir grandi à la campagne. Les plantes sauvages sont sa grande passion. Formée à la pédagogie des plantes sur le thème de la " pharmacie verte ", elle propose des stages de cuisine, des séminaires et des promenades botaniques. Après 30 ans dans le marketing alimentaire,Liesa Rechenburga fondé l'" École des plantes sauvages de Liesa " dans le Tyrol, en Autriche. Elle y propose des cours et des balades botaniques, des stages de cuisine et des ateliers en alpage. ,Sommaire Les plantes d'automne et d'hiver : un trésor discret Apprivoiser et savourer les plantes sauvages : les recettes de base Les meilleures plantes Tabouret des champs • Cresson de cheval • Berce commune • Orties • Origan commun • Angélique des bois • Galinsogas • Pâquerette • Podagraire • Lierre terrestre • Bourse à pasteur • Alliaire officinale • Gaillets • Pissenlit • Oseille des prés • Achillée millefeuilles • Lamiers • Mouron des oiseaux • Plantains • Petite pimprenelle Autres plantes hivernales Autres plantes sauvages • Cressons et cardamines • Les reines des baies d'hiver : prunelle et sorbe • Prunelle, épine noire • Sorbe, sorbier des oiseaux • Les aiguilles de conifères ,PrésentationIl est courant de croire que rien ne pousse en automne ou en hiver, mais c'est faux ! À cette période de l'année, la nature nous offre des plantes sauvages comestibles aussi intéressantes par leurs saveurs que pour notre santé. Ce guide unique nous en fait découvrir une quarantaine. Savez-vous que les plantes sauvages comestibles contiennent jusqu'à 10 fois plus de vitamines et minéraux que les légumes cultivés ? Savez-vous qu'en automne et en hiver, les plantes sauvages comestibles développent des saveurs puissantes très différentes de celles du printemps et de l'été ? Ce guide nous apprend à reconnaître 40 délicieuses plantes sauvages, regorgeant de bienfaits pour notre santé, au moment de l'année où nous en avons bien besoin. En outre, vous saurez quand les récolter et comment les cuisiner. Vous pourrez vous inspirer de plus de 40 recettes proposées par les autrices (salades d'hiver, tartes, plats de légumes, de viande et de poisson) pour apporter vitamines et caractère à vos plats ! Afficher moins Afficher plus

Détails du livre
Titre complet
Plantes sauvages comestibles en automne et en hiver
Auteur
Hissel, Janine
Editeur
Ulmer
Format
Grand Format
Publication
28 septembre 2023
Auteur
Rechenburg, Liesa
Traduction
Bertrand, Pierre
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
128
Taille
23.8 x 17.4 x 1.5 cm
Poids
412
ISBN-13
9782379223372

Auteur
Hissel, Janine
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Livré entre : 30 septembre - 3 octobre
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