Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète - La cuisine végétale, zéro déchet et éthique de

Name: Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète - La cuisine végétale, zéro déchet et éthique de
Brand: Hunt, Tom
SKU: GD-9782379221149
Price: 99.0 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 1.0 (2 reviews)

1.0

(2)

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Sommaire Manger pour le plaisir Cuisiner avec amour, confiance et créativité Soutenir la biodiversité Connaître votre producteur Manger des aliments entiers Ne produire aucun déchet Manger principalement des végétaux Consommer des produits locaux et de saison Manger les meilleurs produits possible Soutenir de meilleures pratiques agricoles Acheter des produits issus du commerce équitable Agir comme si nos actions comptaient ,Note biographique Tom Hunt est un chef récompensé et un auteur militant contre le gaspillage alimentaire. Son restaurant de Bristol, le Poco, a remporté de nombreux titres, dont celui de " Meilleur restaurant éthique " aux Observer Food Monthly Awards. Il collabore avec de nombreux journaux et magazines, et rédige une chronique hebdomadaire pour le magazine Feast, dans laquelle il propose d'ingénieuses recettes antigaspillage. C'est un conférencier et cuisinier expérimenté qui intervient dans le cadre d'événements comme Taste of London, Borough Market, Feastival et Abergavenny Food Festival. C'est également un militant et ambassadeur d'Action contre la faim, Soil Association, Slow Food International et The Fairtrade Foundation. ,PrésentationChoisir ce qu'on mange, c'est déjà changer le monde ! Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planètese penche sur la question de notre époque, " Qu'est-ce qu'une alimentation durable ? ". Comment recréer le lien entre ce que nous sommes, ce que nous mangeons, et la Terre que nous occupons ? Pour Tom Hunt, chef anglais militant et auteur de ce véritable manifeste, la durabilité alimentaire qu'il défend repose sur trois principes : manger pour le plaisir cuisiner zéro déchet (" root to fruit ", de la racine au fruit, sans oublier la racine et les feuilles) consommer des produits issus de filières éthiques et responsables. Des principes simples et plein de bon sens, que nous pouvons suivre pour être à l'origine de changements positifs et durables pour nous et notre environnement. Les 120 recettes de ce livre sont inspirées du monde entier : légumes et fruits sous toutes les formes, céréales, fermentation, laits végétaux, vinaigres, tisanes, bouillons, pains... Ici rien n'est pelé, paré ou composté, à moins que ce ne soit pas comestible, mais tout est délicieux ! La cuisine de Tom Hunt est moderne, actuelle et nécessaire. En suivant ses recettes, on réduit le gaspillage alimentaire, on choisit des cuissons peu énergivores, on économise pour acheter de saison des produits savoureux cultivés localement et avec amour, et on œuvre tout simplement à un monde meilleur. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète - La cuisine végétale, zéro déchet et éthique de: La cuisine végétale, zéro déchet et éthique de Tom Hunt

Auteur

Editeur

Format

Grand Format

Publication

24 septembre 2020

Photographies

Zarins, Jenny

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

240

Taille

26.8 x 20.4 x 2.5 cm

Poids

1013

ISBN-13

9782379221149

Hunt, Tom

Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète - La cuisine végétale, zéro déchet et éthique de

1.0

(2)

10,95 €

29,90 € -63%

Le Pitch

Sommaire Manger pour le plaisir Cuisiner avec amour, confiance et créativité Soutenir la biodiversité Connaître votre producteur Manger des aliments entiers Ne produire aucun déchet Manger principalement des végétaux Consommer des produits locaux et de saison Manger les meilleurs produits possible Soutenir de meilleures pratiques agricoles Acheter des produits issus du commerce équitable Agir comme si nos actions comptaient ,Note biographique Tom Hunt est un chef récompensé et un auteur militant contre le gaspillage alimentaire. Son restaurant de Bristol, le Poco, a remporté de nombreux titres, dont celui de " Meilleur restaurant éthique " aux Observer Food Monthly Awards. Il collabore avec de nombreux journaux et magazines, et rédige une chronique hebdomadaire pour le magazine Feast, dans laquelle il propose d'ingénieuses recettes antigaspillage. C'est un conférencier et cuisinier expérimenté qui intervient dans le cadre d'événements comme Taste of London, Borough Market, Feastival et Abergavenny Food Festival. C'est également un militant et ambassadeur d'Action contre la faim, Soil Association, Slow Food International et The Fairtrade Foundation. ,PrésentationChoisir ce qu'on mange, c'est déjà changer le monde ! Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planètese penche sur la question de notre époque, " Qu'est-ce qu'une alimentation durable ? ". Comment recréer le lien entre ce que nous sommes, ce que nous mangeons, et la Terre que nous occupons ? Pour Tom Hunt, chef anglais militant et auteur de ce véritable manifeste, la durabilité alimentaire qu'il défend repose sur trois principes : manger pour le plaisir cuisiner zéro déchet (" root to fruit ", de la racine au fruit, sans oublier la racine et les feuilles) consommer des produits issus de filières éthiques et responsables. Des principes simples et plein de bon sens, que nous pouvons suivre pour être à l'origine de changements positifs et durables pour nous et notre environnement. Les 120 recettes de ce livre sont inspirées du monde entier : légumes et fruits sous toutes les formes, céréales, fermentation, laits végétaux, vinaigres, tisanes, bouillons, pains... Ici rien n'est pelé, paré ou composté, à moins que ce ne soit pas comestible, mais tout est délicieux ! La cuisine de Tom Hunt est moderne, actuelle et nécessaire. En suivant ses recettes, on réduit le gaspillage alimentaire, on choisit des cuissons peu énergivores, on économise pour acheter de saison des produits savoureux cultivés localement et avec amour, et on œuvre tout simplement à un monde meilleur. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète - La cuisine végétale, zéro déchet et éthique de: La cuisine végétale, zéro déchet et éthique de Tom Hunt

Auteur

Editeur

Format

Grand Format

Publication

24 septembre 2020

Photographies

Zarins, Jenny

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

240