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CAP boulanger Activités pratiques 1re & 2e années: Tome 3, Techniques et matériel associé

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel en couleurs s'adresse aux élèves en CAP boulangerie et vise l'acquisition des connaissances techniques et du matériel associé. Il propose des cours théoriques illustrés et des activités pratiques ludiques. Les élèves trouveront dans cet ouvrage des cartes heuristiques, des frises de progression et des auto-évaluations pour suivre leur apprentissage. Des vidéos de façonnage de viennoiseries sont disponibles via des QR-Codes. Ce tome 3 est le complément idéal pour les enseignants, avec le Logiguide de l'enseignant. Afficher moinsAfficher plus

CAP boulanger Activités pratiques 1re & 2e années: Tome 3, Techniques et matériel associé

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Le Pitch

Ce manuel en couleurs s'adresse aux élèves en CAP boulangerie et vise l'acquisition des connaissances techniques et du matériel associé. Il propose des cours théoriques illustrés et des activités pratiques ludiques. Les élèves trouveront dans cet ouvrage des cartes heuristiques, des frises de progression et des auto-évaluations pour suivre leur apprentissage. Des vidéos de façonnage de viennoiseries sont disponibles via des QR-Codes. Ce tome 3 est le complément idéal pour les enseignants, avec le Logiguide de l'enseignant. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
CAP boulanger Activités pratiques 1re & 2e années: Tome 3, Techniques et matériel associé
Format
Grand Format
Publication
08 juin 2017
Auteur
Percheron, Frederic
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
224
Taille
29.7 x 21 x 1.2 cm
Poids
597
ISBN-13
9782375630969
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
Disponible chez le fournisseur
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