L'invention des cafés parisiens

Name: L'invention des cafés parisiens
Brand: Collas, Benoît
SKU: GD-9782373952032
Price: 99.0 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 1.0 (2 reviews)

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Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Note biographique Guide touristique et historien, Benoît Collas est l'auteur d'un mémoire de recherche sur Le Monde retrouvé des bouillons parisiens salué par le prix Jean Maitron 2021 et le premier prix de l'université du Val-de-Marne 2022. ,PrésentationDu limonadier au bistro, du bougnat au bar américain, le café parisien dans tous ses états ! Symbole parmi les plus marquants de Paris, les cafés n'y ont pas toujours existé. C'est dans la seconde moitié du XVIIe siècle qu'ils apparaissent, alors que les limonadiers ajoutent à leur carte la boisson venue d'un Orient qui fascine les Occidentaux. Accueillant une clientèle aisée, le café parisien se distingue des maisons de café européennes par l'interdiction d'y fumer et le luxe de sa décoration. On y joue, on y écrit, on y lit... et on ne tarde pas à y discuter politique ; c'est du café de Foy, au Palais-Royal, qu'est lancé l'assaut de la Bastille en juillet 1789. Combiné au début du XIXe siècle avec le nouveau venu qu'est le restaurant, le café-restaurant trouve sa formule et le succès. Il se diversifie par la suite pour mieux répondre à toutes les attentes. Son histoire, ses pratiques, ses fréquentations comme les trajectoires de ceux qui y travaillent ouvrent autant de fenêtres sur la société parisienne depuis plus de trois siècles. Afficher moinsAfficher plus

Collas, Benoît

L'invention des cafés parisiens

1.0

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16,95 €

24,90 € -31%

Le Pitch

Note biographique Guide touristique et historien, Benoît Collas est l'auteur d'un mémoire de recherche sur Le Monde retrouvé des bouillons parisiens salué par le prix Jean Maitron 2021 et le premier prix de l'université du Val-de-Marne 2022. ,PrésentationDu limonadier au bistro, du bougnat au bar américain, le café parisien dans tous ses états ! Symbole parmi les plus marquants de Paris, les cafés n'y ont pas toujours existé. C'est dans la seconde moitié du XVIIe siècle qu'ils apparaissent, alors que les limonadiers ajoutent à leur carte la boisson venue d'un Orient qui fascine les Occidentaux. Accueillant une clientèle aisée, le café parisien se distingue des maisons de café européennes par l'interdiction d'y fumer et le luxe de sa décoration. On y joue, on y écrit, on y lit... et on ne tarde pas à y discuter politique ; c'est du café de Foy, au Palais-Royal, qu'est lancé l'assaut de la Bastille en juillet 1789. Combiné au début du XIXe siècle avec le nouveau venu qu'est le restaurant, le café-restaurant trouve sa formule et le succès. Il se diversifie par la suite pour mieux répondre à toutes les attentes. Son histoire, ses pratiques, ses fréquentations comme les trajectoires de ceux qui y travaillent ouvrent autant de fenêtres sur la société parisienne depuis plus de trois siècles. Afficher moinsAfficher plus