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Le barbecue texan de Rafa

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
En bref Découvrez le berceau du barbecue américain ! ,Présentation Découvrez le berceau du barbecue américain ! Prêt à percer les secrets des maîtres du barbecue américain ? Suivez Raphaël et ses compagnons de route, Patrick et Stéphane, dans unfood tripau cœur du Texas, terre sacrée dessmokehouseset des viandes fumées d’exception. D’Austin à Houston en passant par San Antonio, Rafa vous livre le journal de bord de leur périple à la découverte des plats les plus authentiques et des techniques despitmastersles plus renommés. À la clé40 recettes iconiques: des viandes lentement fumées (brisket, saucisses fumées, ribs…) aux rubs traditionnels, sans oublier les accompagnements (potato salad,coleslaw,mac& cheese…) et les desserts incontournables (pecan pie,peach cobbler…). Mais le barbecue texan, c’est aussi une histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération. À travers les récits des grands maîtres du barbecue, des conseils pratiques et une foule d’anecdotes savoureuses, ce livre vous plonge au cœur d’une tradition culinaire fascinante, des premiers feux amérindiens aux grandes tables d’aujourd’hui. Un voyage sensoriel inoubliable dans l’univers fumé et intense du barbecue texan. À déguster et à partager sans modération ! Afficher moinsAfficher plus

Le barbecue texan de Rafa

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Le Pitch

En bref Découvrez le berceau du barbecue américain ! ,Présentation Découvrez le berceau du barbecue américain ! Prêt à percer les secrets des maîtres du barbecue américain ? Suivez Raphaël et ses compagnons de route, Patrick et Stéphane, dans unfood tripau cœur du Texas, terre sacrée dessmokehouseset des viandes fumées d’exception. D’Austin à Houston en passant par San Antonio, Rafa vous livre le journal de bord de leur périple à la découverte des plats les plus authentiques et des techniques despitmastersles plus renommés. À la clé40 recettes iconiques: des viandes lentement fumées (brisket, saucisses fumées, ribs…) aux rubs traditionnels, sans oublier les accompagnements (potato salad,coleslaw,mac& cheese…) et les desserts incontournables (pecan pie,peach cobbler…). Mais le barbecue texan, c’est aussi une histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération. À travers les récits des grands maîtres du barbecue, des conseils pratiques et une foule d’anecdotes savoureuses, ce livre vous plonge au cœur d’une tradition culinaire fascinante, des premiers feux amérindiens aux grandes tables d’aujourd’hui. Un voyage sensoriel inoubliable dans l’univers fumé et intense du barbecue texan. À déguster et à partager sans modération ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le barbecue texan de Rafa
Format
Grand Format
Publication
10 avril 2025
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
27 x 21 x 2.3 cm
Poids
1
ISBN-13
9782365498678

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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