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Fry, Sylvain

Vignes et gens du vin à Dijon de 1720 à nos jours

  • Vignes et gens du vin à Dijon de 1720 à nos jours
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Sommaire     Introduction    Les vignes dans le paysage            Quelqueséléments de contexte            Trois siècles de fluctuation du vignoble    La conquête de l’espace communal - 1720-1820            Un siècle d’expansion du vignoble            Gens de la vigne et du vin   De l’apogée aux crises - 1820-1880            Le cadastre outil de lecture du sol            L’optimum viticole : 1820-1840            Les temps nouveaux du milieu du XIXe siècle   Une modernisationà marche forcée - 1880-1920            Le temps de la science et de l’entraide            La profonde modification du contexte viticole            L’économie du vin et son artisanat dédié   L’inéluctable effondrement - 1920-1970            Les difficultés de l’entre-deux-guerres            La vigne : grande oubliée de l’après-guerre            Le spectre de la capitale de la bourgogne sans vignes   Conclusion   Annexes 1. Ressources informatisées« dat@vin» 2. Le vignoble 3. Les propriétaires 4. Les vignerons 5. Les autres professionnels de la vigne et du vin 6. La métrologie bourguignonne 7. Les cépages 8. Répertoire des principaux professionnels cites   Bibliographie 1. Publications 2. Revues, journaux 3. Almanachs, annuaires, répertoires   Index 1. Toponymes viticoles 2. Communes, rues 3. Noms     ,En bref   Cette monographie, construiteà partir du traitement informatique d’une masse considérable d’archives souvent inédites, bouleverse les acquis en présentant le monde de la vigne et du vin de Dijon sous un jour jusque-là méconnu.   ,Présentation   Cette monographie, construiteà partir du traitement informatique d’une masse considérable d’archives souvent inédites, bouleverse les acquis en présentant le monde de la vigne et du vin de Dijon sous un jour jusque-là méconnu.   Profondément ancré dans la mémoire collective des Dijonnais, le monde du vin, trop souvent idéalisé, devait faire l’objet d’une actualisation des connaissances. La publication ambitionne de reconstituer trois siècles de viticulture sur le territoire de la commune de Dijon à partir d’un socle solide d’archives encore peu exploitées, le cadastre et les recensements en constituant la clef de voûte. Par une approche dynamique de la cartographie des toponymes viticoles, cette contribution veut rendre compte de la façon dont la vigne, en proie aux assauts de l’urbanisation, a réussi à se maintenir à minima. Dans le même temps, elle vise à relater le quotidien des différents acteurs et leur implication dans la conduite du vignoble et de son économie. Afficher moinsAfficher plus

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Sommaire     Introduction    Les vignes dans le paysage            Quelqueséléments de contexte            Trois siècles de fluctuation du vignoble    La conquête de l’espace communal - 1720-1820            Un siècle d’expansion du vignoble            Gens de la vigne et du vin   De l’apogée aux crises - 1820-1880            Le cadastre outil de lecture du sol            L’optimum viticole : 1820-1840            Les temps nouveaux du milieu du XIXe siècle   Une modernisationà marche forcée - 1880-1920            Le temps de la science et de l’entraide            La profonde modification du contexte viticole            L’économie du vin et son artisanat dédié   L’inéluctable effondrement - 1920-1970            Les difficultés de l’entre-deux-guerres            La vigne : grande oubliée de l’après-guerre            Le spectre de la capitale de la bourgogne sans vignes   Conclusion   Annexes 1. Ressources informatisées« dat@vin» 2. Le vignoble 3. Les propriétaires 4. Les vignerons 5. Les autres professionnels de la vigne et du vin 6. La métrologie bourguignonne 7. Les cépages 8. Répertoire des principaux professionnels cites   Bibliographie 1. Publications 2. Revues, journaux 3. Almanachs, annuaires, répertoires   Index 1. Toponymes viticoles 2. Communes, rues 3. Noms     ,En bref   Cette monographie, construiteà partir du traitement informatique d’une masse considérable d’archives souvent inédites, bouleverse les acquis en présentant le monde de la vigne et du vin de Dijon sous un jour jusque-là méconnu.   ,Présentation   Cette monographie, construiteà partir du traitement informatique d’une masse considérable d’archives souvent inédites, bouleverse les acquis en présentant le monde de la vigne et du vin de Dijon sous un jour jusque-là méconnu.   Profondément ancré dans la mémoire collective des Dijonnais, le monde du vin, trop souvent idéalisé, devait faire l’objet d’une actualisation des connaissances. La publication ambitionne de reconstituer trois siècles de viticulture sur le territoire de la commune de Dijon à partir d’un socle solide d’archives encore peu exploitées, le cadastre et les recensements en constituant la clef de voûte. Par une approche dynamique de la cartographie des toponymes viticoles, cette contribution veut rendre compte de la façon dont la vigne, en proie aux assauts de l’urbanisation, a réussi à se maintenir à minima. Dans le même temps, elle vise à relater le quotidien des différents acteurs et leur implication dans la conduite du vignoble et de son économie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Vignes et gens du vin à Dijon de 1720 à nos jours
Auteur
Fry, Sylvain
Editeur
PU DIJON
Format
Grand Format
Publication
04 décembre 2024
Préface
Wolikow, Serge
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
340
Taille
27 x 22.1 x 2.3 cm
Poids
1158
ISBN-13
9782364415362

Auteur

Fry, Sylvain
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Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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