Géopolitique de l'alimentation - Nouvelle édition

Name: Géopolitique de l'alimentation - Nouvelle édition
Brand: Fumey, Gilles
SKU: NW-9782361068301
Price: 10.15 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 1.0 (1 reviews)

1.0

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Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Note biographique Gilles Fumey est géographe (Sorbonne Université / CNRS). Il a publié, entre autres, en 2018Atlas de l'alimentationet, en 2021,Manger local, manger global(CNRS Éditions), ainsi qu'avec J.-P. Williot uneHistoire de l'alimentation, (PUF, coll. " Que sais-je ? ", 2021). PréfaceEdward Mukiibi est né en 1986 en Ouganda, où il vit et travaille dans la ferme agro-écologique de sa famille. Il est agronome, éducateur alimentaire, entrepreneur social et président de Slow Food International. ,Sommaire Introduction Pourquoi une géopolitique de l'alimentation ? L'obsédante question de la sécurité alimentaire Une question d'offre et de demande ? Mondialisation et géographie du goût Chapitre I Les liens de l'alimentation et de la politique Une histoire ancienne (deux cas : Rome, les Grandes Découvertes) Les grandes crises agricoles et les révolutions Les famines : le cas de la famine irlandaise (1848) Les politiques aujourd'hui (sanitaires, agroindustrielles) L'internationalisation par les marchés Chapitre 2 Se nourrir n'est pas qu'une question agricole Des scientifiques sous influence Pourquoi " agro " et " alimentaire " ? Quels sont les principaux systèmes alimentaires Chapitre 3 Tous les produits alimentaires sont géopolitiques Les céréales et les tubercules Les boissons sous contrôle : des vins, alcools aux sodas Les terroirs, des périmètres hautement politiques Chapitre 4 La guerre du goût ou la géopolitique dans l'assiette Le bon goût résiste L'espace qui donne du goût à ce qu'on mange Un goût qui devient géopolitique Goût contraint, goût construit A quoi servent les cités de la gastronomie ? Chapitre 5 Les marchés sens dessus dessous Impossible régulation internationale ? La croissance économique Comment la Chine fait la loi Lire les marchés autrement, jusqu'à l'équitable ? Chapitre 6 Les politiques agricoles sont-elles suffisantes ? Se protéger pour exister ? L'exemple de l'Europe L'Europe et les pays en développement Le libéralisme ou l'impasse des politiques actuelles Une souveraineté alimentaire impossible ? Une politique agricole d'envergure mondiale La FAO en échec contre la faim ? Chapitre 7 Paysans contre industriels ? Deux modèles incompatibles L'industrie dévorante de l'agroalimentaire L'industrie au plus près des mangeurs L'autre culture alimentaire issue du monde paysan Chapitre 8 Les nouvelles politiques publiques Le verdissement des productions alimentaires Les nouveaux labels Les contrôles sanitaires mis au défi de la confiance Le trop-plein et le gaspillage Pourquoi le succès du local ? Conclusion Pour l'avenir, raisonner autrement Désir de manger, désir de l'autre Une planète stable, des brassages continuels ,PrésentationUne édition totalement revue et augmentée aux vues des crises climatiques et géopolitiques. Un livre essentiel pour comprendre les défis de l'alimentation mondiale. La guerre en Ukraine et le changement climatique ont, enfin, fait prendre conscience que les systèmes alimentaires sont plus fragiles que jamais. La crise du Covid a boosté la relocalisation des productions agricoles mais, en même temps, jamais les multinationales de l'agroalimentaire n'ont été aussi puissantes. Comment se déroule ce combat de titans au-dessus de nos assiettes ? Quels sont les politiques (locales et mondiales) prônées pour assurer la sécurité alimentaire ? Comment espérer régler la question de la faim ? Autant de questions et bien d'autres qui mettent la géopolitique de l'alimentation au cœur des débats pour un futur plein d'incertitudes. Afficher moinsAfficher plus

Fumey, Gilles

Géopolitique de l'alimentation - Nouvelle édition

1.0

(1)

18,00 €

Le Pitch

Note biographique Gilles Fumey est géographe (Sorbonne Université / CNRS). Il a publié, entre autres, en 2018Atlas de l'alimentationet, en 2021,Manger local, manger global(CNRS Éditions), ainsi qu'avec J.-P. Williot uneHistoire de l'alimentation, (PUF, coll. " Que sais-je ? ", 2021). PréfaceEdward Mukiibi est né en 1986 en Ouganda, où il vit et travaille dans la ferme agro-écologique de sa famille. Il est agronome, éducateur alimentaire, entrepreneur social et président de Slow Food International. ,Sommaire Introduction Pourquoi une géopolitique de l'alimentation ? L'obsédante question de la sécurité alimentaire Une question d'offre et de demande ? Mondialisation et géographie du goût Chapitre I Les liens de l'alimentation et de la politique Une histoire ancienne (deux cas : Rome, les Grandes Découvertes) Les grandes crises agricoles et les révolutions Les famines : le cas de la famine irlandaise (1848) Les politiques aujourd'hui (sanitaires, agroindustrielles) L'internationalisation par les marchés Chapitre 2 Se nourrir n'est pas qu'une question agricole Des scientifiques sous influence Pourquoi " agro " et " alimentaire " ? Quels sont les principaux systèmes alimentaires Chapitre 3 Tous les produits alimentaires sont géopolitiques Les céréales et les tubercules Les boissons sous contrôle : des vins, alcools aux sodas Les terroirs, des périmètres hautement politiques Chapitre 4 La guerre du goût ou la géopolitique dans l'assiette Le bon goût résiste L'espace qui donne du goût à ce qu'on mange Un goût qui devient géopolitique Goût contraint, goût construit A quoi servent les cités de la gastronomie ? Chapitre 5 Les marchés sens dessus dessous Impossible régulation internationale ? La croissance économique Comment la Chine fait la loi Lire les marchés autrement, jusqu'à l'équitable ? Chapitre 6 Les politiques agricoles sont-elles suffisantes ? Se protéger pour exister ? L'exemple de l'Europe L'Europe et les pays en développement Le libéralisme ou l'impasse des politiques actuelles Une souveraineté alimentaire impossible ? Une politique agricole d'envergure mondiale La FAO en échec contre la faim ? Chapitre 7 Paysans contre industriels ? Deux modèles incompatibles L'industrie dévorante de l'agroalimentaire L'industrie au plus près des mangeurs L'autre culture alimentaire issue du monde paysan Chapitre 8 Les nouvelles politiques publiques Le verdissement des productions alimentaires Les nouveaux labels Les contrôles sanitaires mis au défi de la confiance Le trop-plein et le gaspillage Pourquoi le succès du local ? Conclusion Pour l'avenir, raisonner autrement Désir de manger, désir de l'autre Une planète stable, des brassages continuels ,PrésentationUne édition totalement revue et augmentée aux vues des crises climatiques et géopolitiques. Un livre essentiel pour comprendre les défis de l'alimentation mondiale. La guerre en Ukraine et le changement climatique ont, enfin, fait prendre conscience que les systèmes alimentaires sont plus fragiles que jamais. La crise du Covid a boosté la relocalisation des productions agricoles mais, en même temps, jamais les multinationales de l'agroalimentaire n'ont été aussi puissantes. Comment se déroule ce combat de titans au-dessus de nos assiettes ? Quels sont les politiques (locales et mondiales) prônées pour assurer la sécurité alimentaire ? Comment espérer régler la question de la faim ? Autant de questions et bien d'autres qui mettent la géopolitique de l'alimentation au cœur des débats pour un futur plein d'incertitudes. Afficher moinsAfficher plus