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Ma cuisine illustrée serie

MA CUISINE ILLUSTREE PRINTEMPS

  • MA CUISINE ILLUSTREE PRINTEMPS
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Douze auteurs partagent une centaine de recettes de saison. Ce livre, entre bande dessinée et ouvrage de cuisine, s'appuie principalement sur l'utilisation de fruits et légumes locaux. Ce parti pris de l'auteur a plusieurs avantages : vous soutenez les petits producteurs proches de chez vous, c'est écologique, meilleur pour votre santé et plus savoureux. L'illustration permet de démystifier l'acte de cuisiner en rendant la recette simple à réaliser et amusante à regarder. Remettons le bon petit plat fait maison à sa place : dans votre assiette ! LES AUTEURS «La recette n'est pas comme une oeuvre littéraire, elle appartient à tout le monde. J'ai repris à mon compte bon nombre de recettes que j'ai apprises étant enfant, avec ma maman, ma grand-mère, mes oncles et tantes. C'était une famille qui cuisinait, mais pas une famille de cuisiniers. Ils m'ont appris le goût des choses simples et bonnes. Aujourd'hui, à 32 ans, je suis illustratrice et éditrice, ce livre est l'oeuvre d'une longue réflexion. J'ai posté mes premières recettes en 2007 et depuis, je n'ai cessé d'y penser. Adhérente d'AMAP (Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne), j'ai découvert tout un tas de légumes oubliés et je me suis rendu compte que même en vivant à Paris, on pouvait consommer autrement et agir sur son environnement de manière directe. C'est également un aspect du livre sur lequel je reviens : consommer autrement, soit en allant directement chez le producteur, soit en passant par une AMAP, ou n'importe quel circuit court, c'est l'avenir.» Extrait Avant de commencer Si vous cuisinez de façon régulière, vous pouvez passer à la suite. Sinon voilà quelques petites astuces pour vous simplifier la vie. Organisation Pour bien cuisiner et ne pas s'emmêler les cuillères, on essaiera d'avoir autant que possible un plan de travail bien organisé avec chaque chose à sa place. Il y a une chose à laquelle on ne pense que rarement : la poubelle. Prenez un grand saladier pour placer toutes vos épluchures et déchets, vous verrez que ce simple petit accessoire va vous simplifier la vie. Si vous avez un composteur, profitez-en pour trier les déchets organiques et nourrir votre compost ! Les Couteaux Inutile d'en avoir plein, deux ou trois devraient suffire. Un large et long pour découper les légumes, un long et fin pour la viande, un court pour le détail. Un couteau mal aiguisé est dangereux : vous allez appuyer trop fort, glisser, vous blesser. Affûtez vos lames à chaque utilisation : c'est un bon réflexe qui vous permettra d'avoir toujours un couteau efficace ! Organiser le menu et les courses Prévoir le menu de la semaine et faire ses courses en conséquences, de préférence quand on a pas l'estomac vide pour éviter la tentation : voilà la meilleure méthode pour ne rien gaspiller. Cela vous évitera aussi de retourner 4 fois faire les courses avant le week-end. Créez un répertoire de vos recettes préférées pour les avoir toujours sous la main. Cherchez-en de nouvelles de temps en temps, et si vous avez un panier d'AMAP, essayez d'avoir la liste de son contenu un peu à l'avance pour compléter votre menu ! Sur votre petit carnet de recettes, notez celles que vous avez faites, et comment ça s'est passé, vous aurez toujours une trace de ce que vous avez réussi et aimé. J'utilise un tableau et une craie pour les courses, comme ça je peux les noter directement dès qu'il manque quelque chose à la cuisine. Ensuite pour l'emporter avec moi c'est compliqué alors soit je reporte sur un papier, soit je fais une photo de ma liste avec le téléphone ! (...) Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
MA CUISINE ILLUSTREE PRINTEMPS
Auteur
Collectif Cfsl
Editeur
CFSL BD
Format
Relié
Publication
01 janvier 2013
Série
Ma cuisine illustrée
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
145
Taille
31 x 22 x 1.8 cm
Poids
973
ISBN-13
9782359470444

Auteur

Collectif Cfsl
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Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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