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Le fromage

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Héritier de trois générations d’affineurs, Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France 2000, nous délivre ici une véritable encyclopédie pratique du fromage. Une somme de connaissances patiemment acquises depuis plus d’un siècle, sur la fabrication, les techniques d’affinage... Passion et savoir-faire sont les maîtres mots de cet ouvrage. Au-delà d’un simple exposé des différents fromages hexagonaux, vous saurez, grâce à ce livre, comment appréhender cet élément incontournable de la gastronomie française, afin d’en connaître les subtilités, les us et les coutumes. Et ainsi (re)découvrir le plaisir de sa dégustation. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Héritier de trois générations d’affineurs, Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France 2000, nous délivre ici une véritable encyclopédie pratique du fromage. Une somme de connaissances patiemment acquises depuis plus d’un siècle, sur la fabrication, les techniques d’affinage... Passion et savoir-faire sont les maîtres mots de cet ouvrage. Au-delà d’un simple exposé des différents fromages hexagonaux, vous saurez, grâce à ce livre, comment appréhender cet élément incontournable de la gastronomie française, afin d’en connaître les subtilités, les us et les coutumes. Et ainsi (re)découvrir le plaisir de sa dégustation. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le fromage
Editeur
Format
Broché
Publication
09 octobre 2014
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
1
Taille
19 x 12 x 15 cm
Poids
0
ISBN-13
9782357521803

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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