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La science en cuisine et l'art de bien manger

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Publié en 1891, 'La science en cuisine et l'art de bien manger' est l'oeuvre majeure du gastronome italien Pellegrino Artusi. Ce livre est considéré comme la bible de la cuisine italienne familiale, rassemblant 790 recettes provenant des différentes régions de l'Italie. Artusi y mêle conseils culinaires, anecdotes et réflexions avec sagesse et ironie. Cette édition française, traduite par Alessandra Pierini et Stéphane Solier, comprend des commentaires, des notes historiques et linguistiques, ainsi qu'un portrait de l'auteur. 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene' est à la fois un ouvrage pratique et un témoignage de son temps, contribuant à l'unification de la cuisine italienne et à la diffusion de la langue italienne. Une lecture incontournable pour les amateurs de gastronomie.' Afficher moinsAfficher plus

La science en cuisine et l'art de bien manger

35,00 €
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Le Pitch

Publié en 1891, 'La science en cuisine et l'art de bien manger' est l'oeuvre majeure du gastronome italien Pellegrino Artusi. Ce livre est considéré comme la bible de la cuisine italienne familiale, rassemblant 790 recettes provenant des différentes régions de l'Italie. Artusi y mêle conseils culinaires, anecdotes et réflexions avec sagesse et ironie. Cette édition française, traduite par Alessandra Pierini et Stéphane Solier, comprend des commentaires, des notes historiques et linguistiques, ainsi qu'un portrait de l'auteur. 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene' est à la fois un ouvrage pratique et un témoignage de son temps, contribuant à l'unification de la cuisine italienne et à la diffusion de la langue italienne. Une lecture incontournable pour les amateurs de gastronomie.' Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Artusi. La science en cuisine et l'art de bien manger
Editeur
Format
Beau Livre
Publication
08 décembre 2023
Auteur
Solier, Stéphane
Préface
Capatti, Alberto
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
432
Taille
21.7 x 15.7 x 5.3 cm
Poids
1268
ISBN-13
9782352554233

Auteur

Livré entre : 3 janvier - 8 janvier
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