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Le pain rassis, dix façons de le préparer

3.4

( 7)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationEt si, pour que le pain retrouve sa dignité, il nous fallait savoir le perdre en redécouvrant le pain perdu ? Ingrédient de base de la cucina povera - littéralement cuisine pauvre -, le pain rassis nous a nourris pendant des générations avant de disparaître de nos tables il y a un siècle, par snobisme bien sûr, mais aussi parce que le pain d'aujourd'hui est, comme la société qui l'engendre, incapable de vieillir. Prenez une baguette blanche une semaine après sa fabrication : sa consistance s'apparentera à celle du caoutchouc. Afficher moins Afficher plus

Le pain rassis, dix façons de le préparer

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PrésentationEt si, pour que le pain retrouve sa dignité, il nous fallait savoir le perdre en redécouvrant le pain perdu ? Ingrédient de base de la cucina povera - littéralement cuisine pauvre -, le pain rassis nous a nourris pendant des générations avant de disparaître de nos tables il y a un siècle, par snobisme bien sûr, mais aussi parce que le pain d'aujourd'hui est, comme la société qui l'engendre, incapable de vieillir. Prenez une baguette blanche une semaine après sa fabrication : sa consistance s'apparentera à celle du caoutchouc. Afficher moins Afficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le pain rassis, dix façons de le préparer
Editeur
Format
Grand Format
Publication
09 avril 2021
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
24
Taille
21.3 x 12.3 x 0.3 cm
Poids
46
ISBN-13
9782352553564

Auteur

Livré entre : 25 octobre - 28 octobre
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