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Morana, Jeanne

Marrons et Châtaignes

1.0

(1)

  • Marrons et Châtaignes
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLes prises de conscience de ces dernières années. Elle est à la fois redevenue un élément patrimonial à préserver et un élément d'une biodiversité dont la défense est devenue une question capitale. Pour tous les acteurs, la châtaigne mérite d'être valorisée comme ressource locale, adaptée à l'agriculture. Elle correspond également à la modification des goûts alimentaires en faveur des produits authentiques et des goûts du terroir. Le châtaignier reste donc un produit de terroir fort, enrichi d'une tradition pleine de savoir-faire. C'est le premier fruit bio cultivé en France en terme de surface. Les agriculteurs cherchent à valoriser la qualité de leur produit soit par une certification AB soit au travers de l'AOC. "Châtaigne ouMarron ? La frontière entre les deux appellations est un sujet de débat incessant et source de confusion. Les châtaignes et marrons comestibles sont toujours issus du châtaignier qu'il ne faut pas confondre avec le marronnier.". Afficher moinsAfficher plus

Morana, Jeanne

Marrons et Châtaignes

1.0

(1)

15,90 €
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15,90 €

Le Pitch

PrésentationLes prises de conscience de ces dernières années. Elle est à la fois redevenue un élément patrimonial à préserver et un élément d'une biodiversité dont la défense est devenue une question capitale. Pour tous les acteurs, la châtaigne mérite d'être valorisée comme ressource locale, adaptée à l'agriculture. Elle correspond également à la modification des goûts alimentaires en faveur des produits authentiques et des goûts du terroir. Le châtaignier reste donc un produit de terroir fort, enrichi d'une tradition pleine de savoir-faire. C'est le premier fruit bio cultivé en France en terme de surface. Les agriculteurs cherchent à valoriser la qualité de leur produit soit par une certification AB soit au travers de l'AOC. "Châtaigne ouMarron ? La frontière entre les deux appellations est un sujet de débat incessant et source de confusion. Les châtaignes et marrons comestibles sont toujours issus du châtaignier qu'il ne faut pas confondre avec le marronnier.". Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Marrons et Châtaignes
Auteur
Morana, Jeanne
Editeur
NEVA MAGLAND
Format
Relié
Publication
12 septembre 2011
Auteur
Tabernier, Jean-Claude
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
120
Taille
20 x 18.7 x 1.4 cm
Poids
528
ISBN-13
9782350551623

Auteur

Morana, Jeanne
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Livré entre : 13 juillet - 18 juillet
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