L'huile d'olive

Repères : L'olivier, un arbre conquérant Source de vie, de lumière, de bien-être.L'huile d'olive par région : la Vallée des Baux-de-Provence, le Pays d'Aix-en-Provence, les Bouches-du-Rhône au sommet, le Pays Niçois, Nyons et les Baronnies, le sud Ardéchois, Le Gard, etc... Culture de l'olivier : l'arbre, la croissance, l'entretien, les maladies, particularités régionales, reproduction, taille, croissance. Des techniques et des hommes : l'univers de l'huile d'olive, l'huile d'olive et la santé, la grande histoire des moulins.A Table ! Recette et utilisation de l'huile d'olive. Carnet idées, pratique : à savoir, bonnes adresses.Biographie de l'auteurPhilippe Anginot est ethnologue, enseignant et journaliste dans le sud de la France. Après 'La Sardine', il signe ici son deuxième ouvrage dans la collection 'Artisans'. Tombé sous le charme de la Provence et de ses paysages dorés, il souhaite vivement, grâce à cet ouvrage, en promouvoir le patrimoine, la culture, les produits et les traditions populaires. François Isler est photographe professionnel. II se passionne et observe depuis toujours le paysage, le patrimoine culturel et traditionnel des régions de France. II a participé à 'Costumes de fêtes en Savoie' dans la collection 'Artisans des Montagnes'.