Économie de l'obésité serie

Économie de l'obésité

Name: Économie de l'obésité
Brand: Mathieu-Bolh, Nathalie
SKU: NW-9782348078286
Price: 11.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 1.0 (1 reviews)

1.0

(1)

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Sommaire Introduction Encadré 1.Les externalités I. Faits et tendances sur l'obésité Prévalence de l'obésité dans le monde : forte et en augmentation Données par continent Données France Hausse de l'obésité infantile dans le monde Pays industrialisés Pays en voie de développement Inégalités face à l'obésité Pays industrialisés Pays en voie de développement Perspective transversale globale II. Causes économiques de l'obésité Encadré 2.L'équation de Schofield [1985] Augmentation de l'apport calorique Effet revenu et consommation alimentaire Prix relatifs et consommation alimentaire Encadré 3.Le modèle de Philipson et Posner [1999] Baisse de la dépense calorique Développement économique et dépense calorique Encadré 4.Le modèle de Lakdawalla et Philipson [2002] Effets du cycle économique III. Causes psychologiques, sociales et biologiques de l'obésité Choix rationnels Addiction rationnelle et consommation alimentaire Encadré 5.Le modèle de Dragone et Ziebarth [2017] Effets de pairs Encadré 6.Le modèle de Mathieu-Bolh et Wendner [2020] Stress économique et mécanismes de compensation Choix à rationalité limitée Biais psychologiques Problèmes informationnels IV. Conséquences économiques de l'obésité Coûts économiques Dépenses de santé individuelles Coût de l'assurance maladie Coûts de productivité Coût total pour l'économie Pénalités salariales Traitement salarial par groupe démographique Réponses à la discrimination V. Politiques de prévention de l'obésité Taxes nutritionnelles Effets des taxes nutritionnelles sur l'obésité Explications théoriques des effets des taxes Effets redistributifs des taxes nutritionnelles Taxation optimale Programmes d'aide alimentaire Transferts gouvernementaux Subventions de l'alimentation Subventions des produits à basses calories Subvention de l'exercice physique Nudges Étiquetage Lesnudgesdans les collectivités Lesnudgeset l'aide alimentaire Conclusion Repères bibliographiques. ,Note biographique Nathalie Mathieu-Bolhest professeure d'économie à l'université du Vermont, aux États-Unis. Ses recherches en politiques publiques se concentrent actuellement sur les taxes nutritionnelles, ainsi que sur les comportements de consommation alimentaire et d'exercice physique. ,Présentation Au cours des dernières décennies, le problème de l'obésité s'est aggravé partout dans le monde, y compris en France, où 47 % de la population est aujourd'hui soit en surpoids soit obèse. L'obésité entraîne des maladies qui ont des coûts sociaux importants et croissants, affectant les systèmes d'assurance maladie et le marché du travail. Or l'obésité est en grande partie évitable dans la mesure où elle est essentiellement liée à la hausse de l'apport nutritionnel et à la baisse de l'activité physique. La prévention peut se faire à travers diverses mesures de politique publique étudiées par les économistes. Après avoir présenté les faits et tendances sur l'obésité, ce livre offre une synthèse de la littérature économique sur cette maladie. Il donne l'état du savoir sur ses causes économiques, psychologiques, sociales et biologiques. Il expose les conséquences sur l'économie et explique de façon détaillée les résultats avérés ou potentiels des politiques de prévention de l'obésité. Afficher moinsAfficher plus

Mathieu-Bolh, Nathalie

Économie de l'obésité serie

Économie de l'obésité

1.0

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11,00 €

Le Pitch

Sommaire Introduction Encadré 1.Les externalités I. Faits et tendances sur l'obésité Prévalence de l'obésité dans le monde : forte et en augmentation Données par continent Données France Hausse de l'obésité infantile dans le monde Pays industrialisés Pays en voie de développement Inégalités face à l'obésité Pays industrialisés Pays en voie de développement Perspective transversale globale II. Causes économiques de l'obésité Encadré 2.L'équation de Schofield [1985] Augmentation de l'apport calorique Effet revenu et consommation alimentaire Prix relatifs et consommation alimentaire Encadré 3.Le modèle de Philipson et Posner [1999] Baisse de la dépense calorique Développement économique et dépense calorique Encadré 4.Le modèle de Lakdawalla et Philipson [2002] Effets du cycle économique III. Causes psychologiques, sociales et biologiques de l'obésité Choix rationnels Addiction rationnelle et consommation alimentaire Encadré 5.Le modèle de Dragone et Ziebarth [2017] Effets de pairs Encadré 6.Le modèle de Mathieu-Bolh et Wendner [2020] Stress économique et mécanismes de compensation Choix à rationalité limitée Biais psychologiques Problèmes informationnels IV. Conséquences économiques de l'obésité Coûts économiques Dépenses de santé individuelles Coût de l'assurance maladie Coûts de productivité Coût total pour l'économie Pénalités salariales Traitement salarial par groupe démographique Réponses à la discrimination V. Politiques de prévention de l'obésité Taxes nutritionnelles Effets des taxes nutritionnelles sur l'obésité Explications théoriques des effets des taxes Effets redistributifs des taxes nutritionnelles Taxation optimale Programmes d'aide alimentaire Transferts gouvernementaux Subventions de l'alimentation Subventions des produits à basses calories Subvention de l'exercice physique Nudges Étiquetage Lesnudgesdans les collectivités Lesnudgeset l'aide alimentaire Conclusion Repères bibliographiques. ,Note biographique Nathalie Mathieu-Bolhest professeure d'économie à l'université du Vermont, aux États-Unis. Ses recherches en politiques publiques se concentrent actuellement sur les taxes nutritionnelles, ainsi que sur les comportements de consommation alimentaire et d'exercice physique. ,Présentation Au cours des dernières décennies, le problème de l'obésité s'est aggravé partout dans le monde, y compris en France, où 47 % de la population est aujourd'hui soit en surpoids soit obèse. L'obésité entraîne des maladies qui ont des coûts sociaux importants et croissants, affectant les systèmes d'assurance maladie et le marché du travail. Or l'obésité est en grande partie évitable dans la mesure où elle est essentiellement liée à la hausse de l'apport nutritionnel et à la baisse de l'activité physique. La prévention peut se faire à travers diverses mesures de politique publique étudiées par les économistes. Après avoir présenté les faits et tendances sur l'obésité, ce livre offre une synthèse de la littérature économique sur cette maladie. Il donne l'état du savoir sur ses causes économiques, psychologiques, sociales et biologiques. Il expose les conséquences sur l'économie et explique de façon détaillée les résultats avérés ou potentiels des politiques de prévention de l'obésité. Afficher moinsAfficher plus