Les Fromages de Suisse

Les fromages suisses sont bien plus qu'une simple spécialité culinaire, ils sont le reflet d'un terroir, d'un savoir-faire et d'une passion. Ce livre nous emmène à la découverte de dix fromages emblématiques de la Suisse, chacun étant associé à une appellation d'origine protégée. Du célèbre Gruyère à la mystérieuse Tête de Moine en passant par l'incontournable Appenzeller, nous voyageons à travers les paysages bucoliques et les traditions fromagères helvétiques. Douze chefs renommés partagent également leurs recettes originales mettant en valeur ces fromages d'exception.