Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Boutonnet, Julien

La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
  • La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Pour tous les fans de pâtisserie, les recettes pleines de pep enseignées auxétudiants de l’école hôtelière la plus prestigieuse du monde !  Julien Boutonnet vient de la pâtisserie de boutique, Julien Gradoz de la pâtisserie de restauration. L’un et l’autre se sont distingués dans les concours les plus cotés. Les recettes de leurs confrères renommés, ils les ont toutes goûtées ! Ils enseignent ensemble les tours de main et les tendances de la pâtisserie actuelle auxétudiants de l'EHL,École hôtelière de Lausanne, la plus ancienne et la plus prestigieuse au monde. À travers ce livre, tous les gourmets, les passionnés récemmentépris de pâtisserie comme les amateurs avertis, et même les professionnels, profiteront des cours pleins de pep de ces pâtissiers d’élite. Leurs recettes sont irrésistibles et inratables, car pour s’adresserà de futurs managers de l’hôtellerie, le plus souvent sans formation culinaire, nos jeunes professeurs ont apprisà simplifier leurs propositions pâtissières de manière créative. Elles sont légères en sucre et en matière grasse, parfois même sans lactose ni gluten, associant gourmandise etéquilibre pour satisfaire les attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Elles sont surtout inspirées par le goût de l’enfance et le bonheur du partage. Et pour que la célébration des jours de fête soit parfaite, elles poussent l’originalité jusqu’à présenter la version salée de pièces classiques de la pâtisserie française. Sucrées ou salées, toutes ces recettes intègrent un ingrédient essentiel : le plaisir ! Afficher moinsAfficher plus

Boutonnet, Julien

La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

39,00 €
Sélectionnez la condition
39,00 €

Le Pitch

Présentation Pour tous les fans de pâtisserie, les recettes pleines de pep enseignées auxétudiants de l’école hôtelière la plus prestigieuse du monde !  Julien Boutonnet vient de la pâtisserie de boutique, Julien Gradoz de la pâtisserie de restauration. L’un et l’autre se sont distingués dans les concours les plus cotés. Les recettes de leurs confrères renommés, ils les ont toutes goûtées ! Ils enseignent ensemble les tours de main et les tendances de la pâtisserie actuelle auxétudiants de l'EHL,École hôtelière de Lausanne, la plus ancienne et la plus prestigieuse au monde. À travers ce livre, tous les gourmets, les passionnés récemmentépris de pâtisserie comme les amateurs avertis, et même les professionnels, profiteront des cours pleins de pep de ces pâtissiers d’élite. Leurs recettes sont irrésistibles et inratables, car pour s’adresserà de futurs managers de l’hôtellerie, le plus souvent sans formation culinaire, nos jeunes professeurs ont apprisà simplifier leurs propositions pâtissières de manière créative. Elles sont légères en sucre et en matière grasse, parfois même sans lactose ni gluten, associant gourmandise etéquilibre pour satisfaire les attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Elles sont surtout inspirées par le goût de l’enfance et le bonheur du partage. Et pour que la célébration des jours de fête soit parfaite, elles poussent l’originalité jusqu’à présenter la version salée de pièces classiques de la pâtisserie française. Sucrées ou salées, toutes ces recettes intègrent un ingrédient essentiel : le plaisir ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne: 60 recettes sucrées et salées
Auteur
Boutonnet, Julien
Editeur
GLENAT
Format
Grand Format
Publication
21 septembre 2022
Auteur
Gradoz, Julien
Auteur
École Hôtelière De Lausanne
Photographies
Cellard, Matthieu
Préface
Michalak, Christophe
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
240
Taille
28.8 x 21.5 x 2.7 cm
Poids
1406
ISBN-13
9782344053638

Auteur

Boutonnet, Julien
Voir les livres de Boutonnet, Julien
Livré entre : 21 juin - 26 juin
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Boutonnet, Julien

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés