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Cueillette gourmande autour du Mont-Blanc

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Quel est le point commun entre un fermier, un cuisinier et un prêtre ? N’y voyez rien de potache… il s’agit des plantes ! Pendant un an, Sébastien Perrier, journaliste et accompagnateur en moyenne montagne, est partià la rencontre des habitants de l’Espace Mont-Blanc (Canton du Valais, Vallée d’Aoste, Vallée de Chamonix) pour les interroger sur leur usage des plantes sauvages comestibles. Il en résulte une investigation singulière entre tradition et modernité où l’on apprend la cueillette de« vercouigne » derrière la ferme, la distillation de l’achillée millefeuille dans les cuisines d’un grand restaurant ou le festin spirituelà l’ombre d’une chapelle devant les fleurs de saxifrage. D’anecdotes en recettes, l’enquête ethnobotanique menée par Sébastien nouséclaire sur l’évolution du mode de vie montagnard dans ces vallées situées au pied du Mont-Blanc. Afficher moinsAfficher plus

Cueillette gourmande autour du Mont-Blanc

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Présentation Quel est le point commun entre un fermier, un cuisinier et un prêtre ? N’y voyez rien de potache… il s’agit des plantes ! Pendant un an, Sébastien Perrier, journaliste et accompagnateur en moyenne montagne, est partià la rencontre des habitants de l’Espace Mont-Blanc (Canton du Valais, Vallée d’Aoste, Vallée de Chamonix) pour les interroger sur leur usage des plantes sauvages comestibles. Il en résulte une investigation singulière entre tradition et modernité où l’on apprend la cueillette de« vercouigne » derrière la ferme, la distillation de l’achillée millefeuille dans les cuisines d’un grand restaurant ou le festin spirituelà l’ombre d’une chapelle devant les fleurs de saxifrage. D’anecdotes en recettes, l’enquête ethnobotanique menée par Sébastien nouséclaire sur l’évolution du mode de vie montagnard dans ces vallées situées au pied du Mont-Blanc. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Cueillette gourmande autour du Mont-Blanc
Editeur
Format
Grand Format
Publication
01 juin 2022
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
168
Taille
22.5 x 14 x 1.3 cm
Poids
336
ISBN-13
9782344051153

Auteur

Livré entre : 20 février - 23 février
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