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La boulangerie Lean

1.0

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Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
PrésentationDisons d’emblée que nombre de lecteurs de cette couverture vont se poser la question suivante : quel rapport entre le « lean » et une boulangerie ? C’est sans doute parce qu’une idée reçue leur fait penser à Lean = réduction des coûts dans l’industrie de grandes séries ! Or le lean est une véritable stratégie d’entreprise. Une alternative au management financier qui a envahi l’économie et aussi une formidable opportunité pour des dirigeants de développer la motivation, l’engagement et le jugement de leurs salariés. Ce qu’ont fait Antonio Tena et Emi Castro à Barcelone, en quelques années, est absolument remarquable. À partir d’un premier échec, très instructif, ils ont créé la première chaîne de boulangeries en Catalogne. Leur secret : s’intéresser à leurs clients et utiliser les principes et les outils du lean pour sans cesse trouver les services et les produits qui leur plairont tout en construisant les moyens de leur développement.,Note biographiqueJuan Antonio Tena et sa femme Emi Castro sont les propriétaires de 365 Cafe, chaîne barcelonaise qu’ils ont fondée en 1999. Juan Antonio présente comment il s’est appuyé sur la pensée Lean pour adresser une par une les difficultés limitant la croissance. Emi est responsable des points de vente. Elle raconte comment elle a interprété cette pensée pour pouvoir servir des milliers de clients chaque jour. Afficher moinsAfficher plus

La boulangerie Lean

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Le Pitch

PrésentationDisons d’emblée que nombre de lecteurs de cette couverture vont se poser la question suivante : quel rapport entre le « lean » et une boulangerie ? C’est sans doute parce qu’une idée reçue leur fait penser à Lean = réduction des coûts dans l’industrie de grandes séries ! Or le lean est une véritable stratégie d’entreprise. Une alternative au management financier qui a envahi l’économie et aussi une formidable opportunité pour des dirigeants de développer la motivation, l’engagement et le jugement de leurs salariés. Ce qu’ont fait Antonio Tena et Emi Castro à Barcelone, en quelques années, est absolument remarquable. À partir d’un premier échec, très instructif, ils ont créé la première chaîne de boulangeries en Catalogne. Leur secret : s’intéresser à leurs clients et utiliser les principes et les outils du lean pour sans cesse trouver les services et les produits qui leur plairont tout en construisant les moyens de leur développement.,Note biographiqueJuan Antonio Tena et sa femme Emi Castro sont les propriétaires de 365 Cafe, chaîne barcelonaise qu’ils ont fondée en 1999. Juan Antonio présente comment il s’est appuyé sur la pensée Lean pour adresser une par une les difficultés limitant la croissance. Emi est responsable des points de vente. Elle raconte comment elle a interprété cette pensée pour pouvoir servir des milliers de clients chaque jour. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La boulangerie Lean: Eliminer les gaspillages pour être plus proche de votre client
Format
Grand Format
Publication
09 février 2022
Auteur
Castro, Emi
Auteur
Priolo, Roberto
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
116
Taille
21.5 x 13.5 x 0.7 cm
Poids
152
ISBN-13
9782343229881

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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