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Boutaud, Jean-Jacques

Les dessous de la communication alimentaire

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Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Note biographique Jean-Jacques Boutaudest Professeur émérite des universités en Sciences de l’information et de la communication (Université de Bourgogne, Cimeos). Il est l’un des membres fondateurs du réseau AGAP qu’il a présidéà sa création, en décembre 2018. Ses nombreux ouvrages et articles portent principalement sur les relations sémiotique et communication, le monde sensoriel et sensible, l’imaginaire alimentaire et gastronomique. ,Présentation Plus que jamais l’alimentation porte des enjeux de société (santé, publicité, communication, savoirs…) et pose à chacun d’entre nousde nombreuses questions, notamment pour les professionnels et chercheurs en information-communication (SIC). En relation avec le vaste champ desFood Studies, cet ouvrage propose unesynthèse des recherchesen communication alimentaire, sous des angles d’attaque variés et complémentaires. Seront ainsi, abordés, à titre d’exemple : l’expérience gastronomiqueet la dynamique des sens qu’elle met en œuvre ;lamise en scène de l'alimentation(en tant que patrimoine culinaire et culturel, dans la publicité…) ;les discours, stratégies et pratiques à l’œuvre dans ledomaine de la santé;l’alimentation à l’école, autravail ;la communication des marques alimentaires auprès desenfantset desadolescents(entre apprentissage nutritionnel et cultures ludiques) ;l’engagement des professionnels du secteur alimentaire dans la « révolution alimentaire » ou l’« acte citoyen » pour engager le consommateur dans unedémarche écologique… Porté par le réseau AGAP (Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles), ce livre s’adresse aussi bien auxétudiantsqu’auxchercheurs,professionnelsettoute personnequi souhaite découvrirles dessous de la communication alimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Boutaud, Jean-Jacques

Les dessous de la communication alimentaire

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Note biographique Jean-Jacques Boutaudest Professeur émérite des universités en Sciences de l’information et de la communication (Université de Bourgogne, Cimeos). Il est l’un des membres fondateurs du réseau AGAP qu’il a présidéà sa création, en décembre 2018. Ses nombreux ouvrages et articles portent principalement sur les relations sémiotique et communication, le monde sensoriel et sensible, l’imaginaire alimentaire et gastronomique. ,Présentation Plus que jamais l’alimentation porte des enjeux de société (santé, publicité, communication, savoirs…) et pose à chacun d’entre nousde nombreuses questions, notamment pour les professionnels et chercheurs en information-communication (SIC). En relation avec le vaste champ desFood Studies, cet ouvrage propose unesynthèse des recherchesen communication alimentaire, sous des angles d’attaque variés et complémentaires. Seront ainsi, abordés, à titre d’exemple : l’expérience gastronomiqueet la dynamique des sens qu’elle met en œuvre ;lamise en scène de l'alimentation(en tant que patrimoine culinaire et culturel, dans la publicité…) ;les discours, stratégies et pratiques à l’œuvre dans ledomaine de la santé;l’alimentation à l’école, autravail ;la communication des marques alimentaires auprès desenfantset desadolescents(entre apprentissage nutritionnel et cultures ludiques) ;l’engagement des professionnels du secteur alimentaire dans la « révolution alimentaire » ou l’« acte citoyen » pour engager le consommateur dans unedémarche écologique… Porté par le réseau AGAP (Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles), ce livre s’adresse aussi bien auxétudiantsqu’auxchercheurs,professionnelsettoute personnequi souhaite découvrirles dessous de la communication alimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les dessous de la communication alimentaire
Auteur
Boutaud, Jean-Jacques
Editeur
EDITION MARKETING
Format
Grand Format
Publication
15 octobre 2024
Auteur
Kovacs, Susan
Auteur
Marti, Caroline
Auteur
Moutat, Audrey
Auteur
Parizot, Anne
Auteur
Sevin, Élodie
Auteur
Stengel, Kilien
Auteur
De La Ville, Ines-Valérie
Direction
Féré, Julien
Auteur
Badulescu, Cristina
Auteur
Bobrie, François
Auteur
Brachet, Camille
Auteur
Clavier, Viviane
Auteur
Courbet, Didier
Auteur
De Iulio, Simona
Auteur
Deramond, Julie
Auteur
Heller, Thomas
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
260
Taille
24 x 16.5 x 1.4 cm
Poids
447
ISBN-13
9782340094628

Auteur

Boutaud, Jean-Jacques
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Livré entre : 23 juin - 26 juin
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