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BTS MHR Management en Hôtellerie-Restauration 2e année

Audience : Adulte - Universitaire
Le Pitch
Présentation Cet ouvrage tout-en-un a été conçu pour l’accompagnement pédagogique des étudiants, apprentis ou candidats individuels en deuxième année BTS Management en Hôtellerie-Restauration. L’ouvrage est composé d’activités agrémentées de liens vers des sites spécialisés offrants des pistes de réflexions sur les différents thèmes du nouveau référentiel. Chaque chapitre est complété par des apports théoriques permettant d’affiner les subjectivités et de mettre en œuvre une démarche d’analyse adaptée aux épreuves. Avec ce tout-en-un, l’apprenant peut s’approprier les aspects globaux de l’hôtellerie-restauration tout en approfondissant son savoir au travers des trois parties correspondantes aux trois options de l’année de terminale : restauration, hébergement et cuisine. Cet ouvrage est coécrit par une équipe d’enseignants aux parcours complémentaires portant un intérêt particulier aux réformes de la filière. Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
Management en Hôtellerie-Restauration BTS 2e année
Format
Grand Format
Publication
20 juin 2023
Auteur
Milloux, Benjamin
Auteur
Monnot, Guillaume
Auteur
Viande, André
Auteur
Yorulmus, Johan
Audience
Adulte - Universitaire
Pages
270
Taille
24 x 19 x 1.6 cm
Poids
581
ISBN-13
9782340076518

Auteur

Livré entre : 24 décembre - 27 décembre
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