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Les insectes nourriront-ils la planète ?

3.1

(7)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
L'idée de consommer des insectes peut sembler répugnante pour la plupart des Européens, mais dans de nombreuses régions du monde, plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Face à l'accroissement des besoins alimentaires et à la crise écologique, l'intégration des insectes dans notre alimentation est sérieusement étudiée par la FAO et les biologistes. Jean-Baptiste de Panafieu retrace l'histoire de la consommation des insectes, explore les implications économiques et écologiques de l'élevage à grande échelle, et interroge le rôle potentiel de cette pratique dans la sécurité alimentaire mondiale. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

L'idée de consommer des insectes peut sembler répugnante pour la plupart des Européens, mais dans de nombreuses régions du monde, plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Face à l'accroissement des besoins alimentaires et à la crise écologique, l'intégration des insectes dans notre alimentation est sérieusement étudiée par la FAO et les biologistes. Jean-Baptiste de Panafieu retrace l'histoire de la consommation des insectes, explore les implications économiques et écologiques de l'élevage à grande échelle, et interroge le rôle potentiel de cette pratique dans la sécurité alimentaire mondiale. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les insectes nourriront-ils la planète ?
Editeur
Format
Poche
Publication
02 septembre 2020
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
160
Taille
17.5 x 11 x 1.1 cm
Poids
118
ISBN-13
9782330135140

Contenu

4ème de couverture

L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement.

Pourtant, depuis plusieurs années, avec l'accroissement des besoins et crise écologique aidant, l'idée d'intégrer - de manière directe ou indirecte - les insectes à notre alimentation est très sérieusement développée par la FAO et les biologistes.

Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes dans le monde, avant d'explorer les implications économiques et écologiques qu'entraîneraient de nouveaux projets d'élevage à grande échelle.

Et s'il y avait là la promesse d'une industrie florissante ? Et surtout l'une des nombreuses solutions attendues pour l'avenir de la planète?

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