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Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce traité, rédigé par A. Villiers, Eug. Collin et M. Fayolle, aborde les différentes falsifications et altérations des substances alimentaires au début du XXe siècle. Les auteurs y détaillent les méthodes de détection de ces fraudes, ainsi que leurs conséquences sur la santé publique. Cet ouvrage fait partie d'une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française, numérisés par la BNF et imprimés à la demande par HACHETTE LIVRE. Afficher moinsAfficher plus

Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires

28,00 €
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28,00 €

Le Pitch

Ce traité, rédigé par A. Villiers, Eug. Collin et M. Fayolle, aborde les différentes falsifications et altérations des substances alimentaires au début du XXe siècle. Les auteurs y détaillent les méthodes de détection de ces fraudes, ainsi que leurs conséquences sur la santé publique. Cet ouvrage fait partie d'une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française, numérisés par la BNF et imprimés à la demande par HACHETTE LIVRE. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires
Editeur
Format
Broché
Publication
27 juin 2023
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
432
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
590
ISBN-13
9782329960081
Livré entre : 14 juillet - 19 juillet
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