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Le vieillissement artificiel des vins et spiritueux

Le Pitch
Ce livre, écrit par Frantz Malvezin en 1906, explore les techniques de vieillissement artificiel des vins et spiritueux. Divisé en deux parties, il aborde le vieillissement du vin, les méthodes de collage, agitation, vibrations, exposition à l'oxygène, chaleur, froid, etc. Puis il se penche sur le vieillissement des alcools, avec des procédés spécifiques aux eaux-de-vie. Malvezin détaille les théories et pratiques de son époque, tout en mettant en garde contre les jugements contemporains. Cet ouvrage est un témoignage historique sur les connaissances et pratiques oenologiques du début du XXe siècle. Afficher moinsAfficher plus

Le vieillissement artificiel des vins et spiritueux

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Le Pitch

Ce livre, écrit par Frantz Malvezin en 1906, explore les techniques de vieillissement artificiel des vins et spiritueux. Divisé en deux parties, il aborde le vieillissement du vin, les méthodes de collage, agitation, vibrations, exposition à l'oxygène, chaleur, froid, etc. Puis il se penche sur le vieillissement des alcools, avec des procédés spécifiques aux eaux-de-vie. Malvezin détaille les théories et pratiques de son époque, tout en mettant en garde contre les jugements contemporains. Cet ouvrage est un témoignage historique sur les connaissances et pratiques oenologiques du début du XXe siècle. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le vieillissement artificiel des vins et spiritueux
Editeur
Format
Broché
Publication
10 avril 2022
Pages
112
Taille
23.4 x 15.6 x 0.6 cm
Poids
162
ISBN-13
9782329735719

Auteur

Livré entre : 29 juin - 4 juillet
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