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Études sur la cristallisation du sucre et la fabrication du sucre candi

Le Pitch
Ce livre, publié en 1877, est une étude sur la cristallisation du sucre et la fabrication du sucre candi, réalisée par M. G. Flourens. Il s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française mise en place avec la BNF. Certains ouvrages de cette collection peuvent refléter des courants de pensée condamnables de leur époque, mais restent des témoignages historiques et scientifiques. Cette étude présente un intérêt pour les amateurs d'histoire de la chimie et de l'agroalimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Études sur la cristallisation du sucre et la fabrication du sucre candi

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Le Pitch

Ce livre, publié en 1877, est une étude sur la cristallisation du sucre et la fabrication du sucre candi, réalisée par M. G. Flourens. Il s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française mise en place avec la BNF. Certains ouvrages de cette collection peuvent refléter des courants de pensée condamnables de leur époque, mais restent des témoignages historiques et scientifiques. Cette étude présente un intérêt pour les amateurs d'histoire de la chimie et de l'agroalimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Études sur la cristallisation du sucre et la fabrication du sucre candi (Éd.1877)
Editeur
Format
Broché
Publication
01 octobre 2021
Pages
46
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
81
ISBN-13
9782329655758

Auteur

Livré entre : 28 juin - 3 juillet
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