Passer au contenu
Mon compte
Wishlist
Panier 00:00

Alimentation et ravitaillement

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
SommaireTABLE DES MATIÈRESPréface de M. le Professeur Charles Richet, membre de l'InstitutVIIINTRODUCTION1CHAPITRE ILes données physiologiques de l'alimentation11Définition de l'aliment12Evolution des idées sur ce sujet18Position actuelle du problème18Les aliments au point de vue matière19L'eau19Les sels minéraux21Les matières organiques non azotées24Les hydrates de carbone25Les matières grasses30Les matières azotées35Les aliments au point de vue énergie50La calorie, unité d'énergie55Détermination des besoins d'énergie57Variations des besoins d'énergie69Les sources d'énergie73Composition des aliments79La ration alimentaire90L'alimentation insuffisante99CHAPITRE IILes données statistiques du Ravitaillement109Les besoins de la France113La consommation de la France118La production de la France132Les échanges de la France166La question des prix197CHAPITRE IIILe Ravitaillement pendant la guerre231Les interventions de l'Etat233Les efforts scientifiques et techniques287L'opinion306CHAPITRE IVCe qu'il faut faire311Aujourd'hui317Demain321,PrésentationAlimentation et ravitaillement / par R. Legendre,... Préface de Charles Richet,... Date de l'édition originale : 1920 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus

Alimentation et ravitaillement

25,50 €
Sélectionnez la condition
25,50 €

Le Pitch

SommaireTABLE DES MATIÈRESPréface de M. le Professeur Charles Richet, membre de l'InstitutVIIINTRODUCTION1CHAPITRE ILes données physiologiques de l'alimentation11Définition de l'aliment12Evolution des idées sur ce sujet18Position actuelle du problème18Les aliments au point de vue matière19L'eau19Les sels minéraux21Les matières organiques non azotées24Les hydrates de carbone25Les matières grasses30Les matières azotées35Les aliments au point de vue énergie50La calorie, unité d'énergie55Détermination des besoins d'énergie57Variations des besoins d'énergie69Les sources d'énergie73Composition des aliments79La ration alimentaire90L'alimentation insuffisante99CHAPITRE IILes données statistiques du Ravitaillement109Les besoins de la France113La consommation de la France118La production de la France132Les échanges de la France166La question des prix197CHAPITRE IIILe Ravitaillement pendant la guerre231Les interventions de l'Etat233Les efforts scientifiques et techniques287L'opinion306CHAPITRE IVCe qu'il faut faire311Aujourd'hui317Demain321,PrésentationAlimentation et ravitaillement / par R. Legendre,... Préface de Charles Richet,... Date de l'édition originale : 1920 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Alimentation et ravitaillement
Editeur
Format
Broché
Publication
01 février 2021
Auteur
Richet, Charles
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
387
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
543
ISBN-13
9782329567716
Livré entre : 26 février - 3 mars
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés