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Le sucre de cannes et le sucre de betteraves

Le Pitch
Cet ouvrage, signé par Théodore Lechevalier et publié en 1835, compare les processus de fabrication du sucre à partir de la canne à sucre et de la betterave. Il s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française, numérisés par la BNF et imprimés à la demande par Hachette Livre. L'auteur expose les techniques de culture, d'extraction et de raffinage des deux types de sucre, mettant en avant les avantages et inconvénients de chacun. Cet ouvrage témoigne des connaissances et des débats de l'époque sur l'agriculture et l'industrie sucrière. Afficher moinsAfficher plus

Le sucre de cannes et le sucre de betteraves

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Le Pitch

Cet ouvrage, signé par Théodore Lechevalier et publié en 1835, compare les processus de fabrication du sucre à partir de la canne à sucre et de la betterave. Il s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française, numérisés par la BNF et imprimés à la demande par Hachette Livre. L'auteur expose les techniques de culture, d'extraction et de raffinage des deux types de sucre, mettant en avant les avantages et inconvénients de chacun. Cet ouvrage témoigne des connaissances et des débats de l'époque sur l'agriculture et l'industrie sucrière. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le sucre de cannes et le sucre de betteraves
Editeur
Format
Broché
Publication
01 novembre 2020
Pages
70
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
116
ISBN-13
9782329494692

Auteur

Livré entre : 30 juillet - 4 août
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