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Manuel du chimiste brasseur

Le Pitch
Ce manuel, rédigé par E. Fontaine en 1911, est un ouvrage de référence pour les chimistes brasseurs. Il aborde de manière détaillée les différentes étapes de la fabrication de la bière, depuis le choix des matières premières jusqu'à l'analyse des produits finis. L'auteur y décrit les équipements nécessaires, les réactifs utilisés et les méthodes d'analyse spécifiques au brassage. Cet ouvrage, fruit d'une collaboration entre la BNF et HACHETTE LIVRE, fait partie d'un catalogue de titres patrimoniaux numérisés et imprimés à la demande. Afficher moinsAfficher plus

Manuel du chimiste brasseur

20,50 €
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20,50 €

Le Pitch

Ce manuel, rédigé par E. Fontaine en 1911, est un ouvrage de référence pour les chimistes brasseurs. Il aborde de manière détaillée les différentes étapes de la fabrication de la bière, depuis le choix des matières premières jusqu'à l'analyse des produits finis. L'auteur y décrit les équipements nécessaires, les réactifs utilisés et les méthodes d'analyse spécifiques au brassage. Cet ouvrage, fruit d'une collaboration entre la BNF et HACHETTE LIVRE, fait partie d'un catalogue de titres patrimoniaux numérisés et imprimés à la demande. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Manuel du chimiste brasseur
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
01 septembre 2020
Pages
233
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
335
ISBN-13
9782329463384
Livré entre : 7 juillet - 12 juillet
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