Programmes de prix. Société royale d'agriculture et de commerce de Caen. Tome 2. Partie 2

Name: Programmes de prix. Société royale d'agriculture et de commerce de Caen. Tome 2. Partie 2
Brand: Société D'agriculture Et De Commerce
SKU: NW-9782329444765
Price: 14.9 EUR
Availability: InStock

Audience : Adulte - Haut niveau

Le Pitch

SommaireTABLE DES MATIÈRES.DE L'ÉTAT ACTUEL de la fabrication des cidres des poirés et des eaux-de-vie en Normandie, et de l'opportunité de mettre au concours la recherche des perfectionnements dont ces boissons sont susceptibles, par M. Decourdemanchepage1RAPPORT doeune commission composée de MM Gervais et Tspanerry, rapporteur, sur une proposition de M. Decourdemanche, de mettre au concours la recherche des perfectionnements dont est susceptible la fabrication des cidres, des poirés et des eaux-de-vie en Normandie33PROJET DE PROGRAMME pour un prix qui sera décerné à l'auteur du meilleur traité théorique et pratique sur la fabrication des cidres et des poirés, et sur leur conservation401ereDIVISION DU TRAITÉ. Partie expérimentale et théorique411erTITRE. Histoire de la fermentation. État présent de la science en ce qui concerne celle-ci412emeTITRE. Étude du ferment423emeTITRE. Fermentation alcoolique normale474emeTITRE. Fermentation alcoolique des sucs végétaux sucrés en général, ou fermentations complexes565emeTITRE. Coup d??il sur la fermentation visqueuse. Sur les moyens de l'éviter576emeTITRE. Fabrication des cidres et des poirés sous le rapport de la richesse en alcool607emeTITRE. Fabrication des cidres et des poirés sous le rappport de la salubrité et du goût en même temps que sous celui de la richesse en alcool698emeET DERNIER TITRE. Conservation des cidres et des poirés712emeDIVISION DU TRAITÉ. Préceptes pratiques touchant la fabrication des cidres et des poirés, et leur conservation73CONCOURS pour un prix de 1, 000 fr., concernant l'invention doeun appareil distillatoire applicable aux cidres et aux poirés78PROGRAMME et ARRÊTÉ de la Société79,Présentation[Programmes de prix] : proposés par la Société royale d'agriculture et de commerce de Caen.... 2,2 Date de l'édition originale : 1822-1841 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Programmes de prix. Société royale d'agriculture et de commerce de Caen. Tome 2. Partie 2

Auteur

Editeur

Format

Broché

Publication

01 juillet 2020

Audience

Adulte - Haut niveau

Pages

89

Taille

23.4 x 15.6 x 15.6 cm

Poids

140

ISBN-13

9782329444765

Société D'agriculture Et De Commerce

Programmes de prix. Société royale d'agriculture et de commerce de Caen. Tome 2. Partie 2

14,90 €

Le Pitch

SommaireTABLE DES MATIÈRES.DE L'ÉTAT ACTUEL de la fabrication des cidres des poirés et des eaux-de-vie en Normandie, et de l'opportunité de mettre au concours la recherche des perfectionnements dont ces boissons sont susceptibles, par M. Decourdemanchepage1RAPPORT doeune commission composée de MM Gervais et Tspanerry, rapporteur, sur une proposition de M. Decourdemanche, de mettre au concours la recherche des perfectionnements dont est susceptible la fabrication des cidres, des poirés et des eaux-de-vie en Normandie33PROJET DE PROGRAMME pour un prix qui sera décerné à l'auteur du meilleur traité théorique et pratique sur la fabrication des cidres et des poirés, et sur leur conservation401ereDIVISION DU TRAITÉ. Partie expérimentale et théorique411erTITRE. Histoire de la fermentation. État présent de la science en ce qui concerne celle-ci412emeTITRE. Étude du ferment423emeTITRE. Fermentation alcoolique normale474emeTITRE. Fermentation alcoolique des sucs végétaux sucrés en général, ou fermentations complexes565emeTITRE. Coup d??il sur la fermentation visqueuse. Sur les moyens de l'éviter576emeTITRE. Fabrication des cidres et des poirés sous le rapport de la richesse en alcool607emeTITRE. Fabrication des cidres et des poirés sous le rappport de la salubrité et du goût en même temps que sous celui de la richesse en alcool698emeET DERNIER TITRE. Conservation des cidres et des poirés712emeDIVISION DU TRAITÉ. Préceptes pratiques touchant la fabrication des cidres et des poirés, et leur conservation73CONCOURS pour un prix de 1, 000 fr., concernant l'invention doeun appareil distillatoire applicable aux cidres et aux poirés78PROGRAMME et ARRÊTÉ de la Société79,Présentation[Programmes de prix] : proposés par la Société royale d'agriculture et de commerce de Caen.... 2,2 Date de l'édition originale : 1822-1841 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus