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Mémoire sur les marrons d'Inde, dans lequel on expose les moyens d'en tirer de la farine

Le Pitch
SommaireTABLEDes Articles contenus dans ce Mémoire. Introduction.Page1Procédé de BON, pour enlever l'amertume aux Marrons d'Inde.7Nature du Marron d'Inde.10Choix, récolte et conservation des Marrons d'Inde.13Séparation de l'écorce du Marron d'Inde.16PREMIER PROCÉDÉ.Farine de Marrons d'Inde séparée avec de l'esprit-de vin; matière sucrée séparée de cefruit; gomme-résine.20Remarques.23De l'esprit-de-vin qui a servi à préparer la farine de Marrons d'Inde.31De la gomme-résine séparée des Marrons par le moyen de l'esprit-de-vin.34De la matière sucrée, amère, séparée des Marrons d'Inde par le moyen de l'esprit de-vin35Fermentation de la matière sucrée séparée des Marrons d'Inde par le moyen de l'esprit-de vin.37Fermentation des marrons secs; tentatives inutiles pour en faire de l'esprit-de-vin.39,PrésentationMémoire sur les marrons d'Inde, dans lequel on expose les moyens d'en tirer de la farine propre à faire du pain salubre ... lu à l'Institut national, le 21 pluviôse an V, par A. Baumé,... Date de l'édition originale : 1797 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucunefaçon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus

Mémoire sur les marrons d'Inde, dans lequel on expose les moyens d'en tirer de la farine

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Détails du livre

Titre complet
Mémoire sur les marrons d'Inde, dans lequel on expose les moyens d'en tirer de la farine
Editeur
Format
Broché
Publication
01 juillet 2020
Pages
97
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
151
ISBN-13
9782329444260
Livré entre : 31 juillet - 5 août
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