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La Quintinie, Jean

Instruction pour les jardins fruitiers et potagers. Tome 1

  • Instruction pour les jardins fruitiers et potagers. Tome 1
Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
SommaireTABLE DES CHAPITRES contenus dans le premier Tome.PREMIERE PARTIE.CHAP I. Qu'il est necessaire, qu'un homme, qui veut avoir des jardins Fruitiers et Potagers, soit instruit de ce qui regarde cesfortes de jardins,page1CHAP. II. Qu'il n'est pas difficile d'acquerir au moins une suffisan te connoissance en fait de jardinage,7CHAP. III. Abregé des maximes du jardinage,8ART. I. Sur les qualitez de la Terre,8ART. II. Sur la profondeur de la Terre,9ART. III. Des labours,9ART. IV. Pour les amandemens,10ART. V. De la disposition des Jardins Fruitiers et Potagers,10ART. VI. De la connoissance des Arbres Fruitiers,11ART. VII. Préparation des Arbres Fruitiers, devant que de les planter,14ART. VIII. Ce qu'il faut observer pour bien planter,14ART. IX. Maximes sur la taille des Arbres,17ART. X. Maximes pour les Espaliers,22ART. XI. Pour cueillir touteforte de Fruits,23ART. XII. Qui regarde les Greffes et les Pepinieres,23ART. XIII.& dern. Qui regarde le profit des Potagers, l'ouvrage de chaque saison,page24CHAP. IV. Moyens de se connaître en choix de Jardiniers,25CHAP V. Explication des termes les plus usitez du jardinage par ordre alphabétique,35SECONDE PARTIE.CHAP. I. Conditions necessaires pour un bon Jardin Fruitier et Potager,page105Chap. II. De la terre en general,105Chap. III. Conditions necessaires à la terre d'un Jardin pour pouvoir dire qu'elle est bonne,110SECTION I. Première preuve d'une bonne terre111SECT. II. Seconde preuve d'une bonne terre,111SECT. III. Troisième preuve d'une bonne terre,112SECT. IV. Quatrième preuve d'une bonne terre,114SECT. V. Cinquiéme preuve d'une bonne terre,115SECT. VI. Sixième marque d'une bonne terre116SECT. VII. Septième marque d'une bonne terre,119Chap. IV. Des termes dont on se sert en parlant des terres,123SECT. I. Des terres usées,123SECT. II. Des terres reposées,126SECT. III. Des terres portées127SECT. IV. Des terres neuves128SECT. V. De la couleur des bonnes terres,130Chap. V. De la situation que demande un Jardin,132Avantages des terres qui sont à My coste,133Chap. VI. Des expositions de Jardins, tant en general qu'en particulier, avec l'explication de ce que chacun peut avoir de bon et de mauvais,134CHAP VII. Des jardins ou il y a de la facilité pour les arrosemens,140Chap. VIII. Quatriéme condition, qui demande que le Jardin soit à peu prés de niveau dans toute sa superficie,142Chap. IX. Cinquième condition, qui demande que la figure d'un Jardin soit agréable que son entrée soit bien placée,144.Chap. X. Sixième condition, qui demande que le Jardin soit clos de murailles de portes bienfermantes,146Chap. XI. Derniere condition, qui demande que le Jardin Fruitier et Potager ne soit pas loin de la maison, et que l'abord ensoit aise et commode,148Chap. XII. Ce qu'il faut faire pour corriger un fond qui est défectueux, fait dans la qualité de la terre, soit dans la trop petite quantité,151Chap. XIII. Des pentes quise rencontrent dans un jardin,158Chap. XIV. De la disposition, ou distribution du terrein de chaque Fruitier et Potager,166Chap. XV. Disposition, ou distribution d'un très petit jardin,169Chap. XVI. De la largeur qu il faut donner aux labours des Espaliers,170Chap. XVII. Distribution, ou disposition d'un Jardin d'une honnête grandeur,172Chap. XVIII. Distribution, ou disposition d'un Jardin de quinze à vingt toises de large, et de celuy de vingt-cinq à trente, de trente à quarante,173Chap. XIX. Disposition, ou distribution des Jardins d'une grandeur extraordinaire,175Chap. XX. Manière de cultiver les jardins Fruitiers,176Chap. XXI. Des labours,178Chap. XXII. Des Amandemens,184Chap. XXIII. Des Fumiers,190ART. I. Diversité des Fumiers,192ART. II. Choix des Fumiers,193ART. III. Tews propres pour fumer les terres,194ART. IV. Il ne faut point defumier pour les Arbres,196Chap. XXIV. Qu'il n'est pas bon de fumer les Arbres,202Chap. XXV. Qu'elle sorte de terre convient le mieux à chaque espece d'Arbres Fruitiers,207TROISIE'ME PARTIE.Contenant ce qui est à faire dans toutes sortes de Jardins, tant pour choisir sagement, que pour proportionner& placer dans chacun, les meilleures especes d'Arbres Fruitiers, soit en Buisson, soit en Espalier, soit de haute Tige. Discours préliminaire,209Ordre et dessein de cette troisiéme partie, Jugement sur diverses sortes de Poires,221S'il est bon de planter des Buissons dans des petits Jardins,225Quels Fruits en Buisson doivent estre choisis pour les petits Jardins,225Clôture de murailles necessaires dans les jardins,226Fruitsdu mois de Juin,232Fruits du mois de juillet,232Fruits du mois d'Aoust,233Fruits du mois de Septembre,234Fruits du mois d'Octobre,235Fruits du mois de Novembre,236Fruits du mois de Decembre,238Fruits du mois de Janvier,238Fruits des mois de Février, Mars et Avril,239Presséance de maturitéselon la différence des expositions,240Durée ordinaire des Fruits de chaque Arbre,241Chap. I. Du choix d'un Poirier en Buisson à planter tout seul,245Chap. II. Pour le choix d'un second Poirier en buisson, et aprés pour le choix d'un troisième, quatrième, cinquième et sixième, etc. jusques à cinq et six cent,252Conditions necessaires pour faire une excellente Poire,253Premier cent de Poiriers en Buisson,254Deuxième cent307Troisième cent313Quatrième cent,318Cinquiéme cent,324Chap. III. Des Poiriers de tige à planter,335Liste des cinq cens Poiriers en Buisson selon l'ordre cy-dessus, où sont marquez les mois pendant lesquels leurs fruits sont bons à manger, et les pages qui contiennent leurs descriptions,340Liste de toutes sortes de Poires, tant bonnes que mediocres et mauvaises. Les bonnes Poires351Poires mediocres,352Poires mauvaises,353Outre les méchantes Poires, voicy celles que je connois pour si mauvaises, que je ne conseille à personne d'en planter,355Liste de celles dont je ne fais pas assez de cas pour conseiller de les planter, ny assez de mépris, pour les bannir des jardins de ceux qui les aiment,356Chap. IV. Traité des Pommes,357Chap. V. Du bon usage des murailles de chaque Jardin,363Chap. VI. De la distance des Arbres en Espalier,370Chap. VII. Quels Fruits méritent le mieux d'avoir place en Espalier,375Qualitez d'un bon Raisin,377Chap. VIII. Traité des Figues,381Conditions d'une bonne Figue,381Chap. IX. Traité des Pêches,384ART. I. Du mérite, et des bonnes qualitez des Pêches,388ART. II. Des qualitez indifferentes des Pêches,390ART. III. Des mauvaises qualitez des Pêches,390ART. IV. Du jugement que je fais des Pêches,392Chap. X. Traité des Prunes,393Bonnes qualitez, défauts et qualitez indifferentes des prunes,394Autres Arbres Fruitiers qui peuvent être employez en Espalier,397Cerises,397Raisins,397Abricots,397Chap. XI. Distribution des Arbres en Espalier suivant leur merite et leur bonté,399Chap. XII. Abregé des Fruits en Espalier de chaque exposition,456Liste de differentes sortes de Fruits sçavoir des Pêches, Pavies, Brugnons, Prunes, Figues, Abricots, Cerises, Raisins, Azerolles, et Pommes, avec le temps que ces Fruits se doivent manger et les pages qui contiennent leurs descriptions,464Chap. XIII Du choix des Arbres Fruitiers,467ART. I. Conditions necessaires à chaque Arbre fruitier, pour mériter d'être choisi et destiné à quelque bonne place d'un Jardin Fruitier,467ART. II. Du choix des Arbres dans les pepinieres,468ART. III. Du choix des Arbres hors des pepinieres,470ART. IV. Des manieres de préparer un Arbre pour le planter,472ART. V. Des manieres de planter les Arbres qu'on a déjà preparez,478ART. VI. Des Arbres en mannequin,481QUATRIE'ME PARTIE DE LA TAILLE DES ARBRES FRUITIERS.Discours préliminaire servant de Preface,487CHAP. I. Definition de la taille des Arbres,490Chap. II. Raisons de la taille,492Chap. III. Du temps de la taille,493Chap. IV. Des raisons qui obligent de tailler,501Chap. V. Idée de la beauté que demandent les Buissons,504Chap. VI. Idée de la beauté que demandent les Espaliers, et maximes du palissage,505Chap. VII. Des branches en general,507Chap. VIII. Différence des bonnes et des mauvaises branches,509Chap. IX. Explication des mots de fort et de force, de foible, de foiblesse,513Chap. X. Des outils necessaires pour tailler, et de la manière de s'enservir,519Chap. XI. Manière de tailler les Arbres dans les premières années qu'ils ont été plantez,526Chap. XII. De la premiere taille d'un Arbre qui n'a rien poussé la première année,527Chap. XIII. De la première taille d'un Arbre qui a poussé faiblement,532Chap. XIV. De la premiere taille d'un Arbre, qui a aumoins poussé une belle branche,534Chap. XV. De la premiere taille d'un Arbre qui a poussé plus d'une belle branche,537Chap. XVI. De la première taille d'un Arbre qui a poussé deux belles branches, et toutes deux bien placées,539Chap. XVII. Première taille d'un Arbre, qui n'a poussé que deux branches, toutes deux belles et grosses, mais toutes deux mal placées,541Chap. XVIII. Première taille d'un Arbre, qui a poussé trois, ou quatre belles branches, bien ou mal placées,542Chap. XIX. Taille des Arbres, qui ont fait jusqu'a cinq, six et sept belles branches544Chap. XX. Deuxième taille qui est à faire la troisième année à un Arbre nouveau planté,546Chap. XXI. Deuxième taille d'un Arbre, qui avoit fait deux belles branches dans la première année qu'il avoit été planté,549Chap. XXII. Seconde taille d'un Arbre, qui la première année avoit fait trois belles branches à bois,557Chap. XXIII. Deuxième taille d'un Arbre, qui la première année avoit fait quatre belles branches à bois, ou même davantage,558Chap. XXIV. Taille qu'on doitfaire la troisième année à toutes sortes d'Arbres plantez depuis quatre ans,562Chap. XXV. De la première taille des Arbres qui ont été plantez avec beaucoup de branches,565Chap. XXVI. De la taille des Arbres de tige,567Chap. XXVII. De la première conduite des greffes en fente faites et multipliées sur de vieux Arbres en place, soit en Buissons, soit . en Espaliers,567Chap. XXVIII. De ce qui est à faire pour les cas impreveus, assez souvent ordinaires à toutes sortes d'Arbres, même à ceux qui ont été conduits avec tout... Afficher moinsAfficher plus

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Qui regarde le profit des Potagers, l'ouvrage de chaque saison,page24CHAP. IV. Moyens de se connaître en choix de Jardiniers,25CHAP V. Explication des termes les plus usitez du jardinage par ordre alphabétique,35SECONDE PARTIE.CHAP. I. Conditions necessaires pour un bon Jardin Fruitier et Potager,page105Chap. II. De la terre en general,105Chap. III. Conditions necessaires à la terre d'un Jardin pour pouvoir dire qu'elle est bonne,110SECTION I. Première preuve d'une bonne terre111SECT. II. Seconde preuve d'une bonne terre,111SECT. III. Troisième preuve d'une bonne terre,112SECT. IV. Quatrième preuve d'une bonne terre,114SECT. V. Cinquiéme preuve d'une bonne terre,115SECT. VI. Sixième marque d'une bonne terre116SECT. VII. Septième marque d'une bonne terre,119Chap. IV. Des termes dont on se sert en parlant des terres,123SECT. I. Des terres usées,123SECT. II. Des terres reposées,126SECT. III. Des terres portées127SECT. IV. Des terres neuves128SECT. V. De la couleur des bonnes terres,130Chap. V. De la situation que demande un Jardin,132Avantages des terres qui sont à My coste,133Chap. VI. Des expositions de Jardins, tant en general qu'en particulier, avec l'explication de ce que chacun peut avoir de bon et de mauvais,134CHAP VII. Des jardins ou il y a de la facilité pour les arrosemens,140Chap. VIII. Quatriéme condition, qui demande que le Jardin soit à peu prés de niveau dans toute sa superficie,142Chap. IX. Cinquième condition, qui demande que la figure d'un Jardin soit agréable que son entrée soit bien placée,144.Chap. X. Sixième condition, qui demande que le Jardin soit clos de murailles de portes bienfermantes,146Chap. XI. Derniere condition, qui demande que le Jardin Fruitier et Potager ne soit pas loin de la maison, et que l'abord ensoit aise et commode,148Chap. XII. Ce qu'il faut faire pour corriger un fond qui est défectueux, fait dans la qualité de la terre, soit dans la trop petite quantité,151Chap. XIII. Des pentes quise rencontrent dans un jardin,158Chap. XIV. De la disposition, ou distribution du terrein de chaque Fruitier et Potager,166Chap. XV. Disposition, ou distribution d'un très petit jardin,169Chap. XVI. De la largeur qu il faut donner aux labours des Espaliers,170Chap. XVII. Distribution, ou disposition d'un Jardin d'une honnête grandeur,172Chap. XVIII. Distribution, ou disposition d'un Jardin de quinze à vingt toises de large, et de celuy de vingt-cinq à trente, de trente à quarante,173Chap. XIX. Disposition, ou distribution des Jardins d'une grandeur extraordinaire,175Chap. XX. Manière de cultiver les jardins Fruitiers,176Chap. XXI. Des labours,178Chap. XXII. Des Amandemens,184Chap. XXIII. Des Fumiers,190ART. I. Diversité des Fumiers,192ART. II. Choix des Fumiers,193ART. III. Tews propres pour fumer les terres,194ART. IV. Il ne faut point defumier pour les Arbres,196Chap. XXIV. Qu'il n'est pas bon de fumer les Arbres,202Chap. XXV. Qu'elle sorte de terre convient le mieux à chaque espece d'Arbres Fruitiers,207TROISIE'ME PARTIE.Contenant ce qui est à faire dans toutes sortes de Jardins, tant pour choisir sagement, que pour proportionner& placer dans chacun, les meilleures especes d'Arbres Fruitiers, soit en Buisson, soit en Espalier, soit de haute Tige. Discours préliminaire,209Ordre et dessein de cette troisiéme partie, Jugement sur diverses sortes de Poires,221S'il est bon de planter des Buissons dans des petits Jardins,225Quels Fruits en Buisson doivent estre choisis pour les petits Jardins,225Clôture de murailles necessaires dans les jardins,226Fruitsdu mois de Juin,232Fruits du mois de juillet,232Fruits du mois d'Aoust,233Fruits du mois de Septembre,234Fruits du mois d'Octobre,235Fruits du mois de Novembre,236Fruits du mois de Decembre,238Fruits du mois de Janvier,238Fruits des mois de Février, Mars et Avril,239Presséance de maturitéselon la différence des expositions,240Durée ordinaire des Fruits de chaque Arbre,241Chap. I. Du choix d'un Poirier en Buisson à planter tout seul,245Chap. II. Pour le choix d'un second Poirier en buisson, et aprés pour le choix d'un troisième, quatrième, cinquième et sixième, etc. jusques à cinq et six cent,252Conditions necessaires pour faire une excellente Poire,253Premier cent de Poiriers en Buisson,254Deuxième cent307Troisième cent313Quatrième cent,318Cinquiéme cent,324Chap. III. Des Poiriers de tige à planter,335Liste des cinq cens Poiriers en Buisson selon l'ordre cy-dessus, où sont marquez les mois pendant lesquels leurs fruits sont bons à manger, et les pages qui contiennent leurs descriptions,340Liste de toutes sortes de Poires, tant bonnes que mediocres et mauvaises. Les bonnes Poires351Poires mediocres,352Poires mauvaises,353Outre les méchantes Poires, voicy celles que je connois pour si mauvaises, que je ne conseille à personne d'en planter,355Liste de celles dont je ne fais pas assez de cas pour conseiller de les planter, ny assez de mépris, pour les bannir des jardins de ceux qui les aiment,356Chap. IV. Traité des Pommes,357Chap. V. Du bon usage des murailles de chaque Jardin,363Chap. VI. De la distance des Arbres en Espalier,370Chap. VII. Quels Fruits méritent le mieux d'avoir place en Espalier,375Qualitez d'un bon Raisin,377Chap. VIII. Traité des Figues,381Conditions d'une bonne Figue,381Chap. IX. Traité des Pêches,384ART. I. Du mérite, et des bonnes qualitez des Pêches,388ART. II. Des qualitez indifferentes des Pêches,390ART. III. Des mauvaises qualitez des Pêches,390ART. IV. Du jugement que je fais des Pêches,392Chap. X. Traité des Prunes,393Bonnes qualitez, défauts et qualitez indifferentes des prunes,394Autres Arbres Fruitiers qui peuvent être employez en Espalier,397Cerises,397Raisins,397Abricots,397Chap. XI. Distribution des Arbres en Espalier suivant leur merite et leur bonté,399Chap. XII. Abregé des Fruits en Espalier de chaque exposition,456Liste de differentes sortes de Fruits sçavoir des Pêches, Pavies, Brugnons, Prunes, Figues, Abricots, Cerises, Raisins, Azerolles, et Pommes, avec le temps que ces Fruits se doivent manger et les pages qui contiennent leurs descriptions,464Chap. XIII Du choix des Arbres Fruitiers,467ART. I. Conditions necessaires à chaque Arbre fruitier, pour mériter d'être choisi et destiné à quelque bonne place d'un Jardin Fruitier,467ART. II. Du choix des Arbres dans les pepinieres,468ART. III. Du choix des Arbres hors des pepinieres,470ART. IV. Des manieres de préparer un Arbre pour le planter,472ART. V. Des manieres de planter les Arbres qu'on a déjà preparez,478ART. VI. Des Arbres en mannequin,481QUATRIE'ME PARTIE DE LA TAILLE DES ARBRES FRUITIERS.Discours préliminaire servant de Preface,487CHAP. I. Definition de la taille des Arbres,490Chap. II. Raisons de la taille,492Chap. III. Du temps de la taille,493Chap. IV. Des raisons qui obligent de tailler,501Chap. V. Idée de la beauté que demandent les Buissons,504Chap. VI. Idée de la beauté que demandent les Espaliers, et maximes du palissage,505Chap. VII. Des branches en general,507Chap. VIII. Différence des bonnes et des mauvaises branches,509Chap. IX. Explication des mots de fort et de force, de foible, de foiblesse,513Chap. X. Des outils necessaires pour tailler, et de la manière de s'enservir,519Chap. XI. Manière de tailler les Arbres dans les premières années qu'ils ont été plantez,526Chap. XII. De la premiere taille d'un Arbre qui n'a rien poussé la première année,527Chap. XIII. De la première taille d'un Arbre qui a poussé faiblement,532Chap. XIV. De la premiere taille d'un Arbre, qui a aumoins poussé une belle branche,534Chap. XV. De la premiere taille d'un Arbre qui a poussé plus d'une belle branche,537Chap. XVI. De la première taille d'un Arbre qui a poussé deux belles branches, et toutes deux bien placées,539Chap. XVII. Première taille d'un Arbre, qui n'a poussé que deux branches, toutes deux belles et grosses, mais toutes deux mal placées,541Chap. XVIII. Première taille d'un Arbre, qui a poussé trois, ou quatre belles branches, bien ou mal placées,542Chap. XIX. Taille des Arbres, qui ont fait jusqu'a cinq, six et sept belles branches544Chap. XX. Deuxième taille qui est à faire la troisième année à un Arbre nouveau planté,546Chap. XXI. Deuxième taille d'un Arbre, qui avoit fait deux belles branches dans la première année qu'il avoit été planté,549Chap. XXII. Seconde taille d'un Arbre, qui la première année avoit fait trois belles branches à bois,557Chap. XXIII. Deuxième taille d'un Arbre, qui la première année avoit fait quatre belles branches à bois, ou même davantage,558Chap. XXIV. Taille qu'on doitfaire la troisième année à toutes sortes d'Arbres plantez depuis quatre ans,562Chap. XXV. De la première taille des Arbres qui ont été plantez avec beaucoup de branches,565Chap. XXVI. De la taille des Arbres de tige,567Chap. XXVII. De la première conduite des greffes en fente faites et multipliées sur de vieux Arbres en place, soit en Buissons, soit . en Espaliers,567Chap. XXVIII. De ce qui est à faire pour les cas impreveus, assez souvent ordinaires à toutes sortes d'Arbres, même à ceux qui ont été conduits avec tout... Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Instruction pour les jardins fruitiers et potagers. Tome 1: avec un traité des orangers et des réflexions sur l'agriculture
Auteur
La Quintinie, Jean
Editeur
HACHETTE BNF
Format
Broché
Publication
01 juin 2020
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
778
Taille
23.4 x 15.6 x 3.9 cm
Poids
1052
ISBN-13
9782329430218

Auteur

La Quintinie, Jean
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Livré entre : 25 février - 2 mars
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