Les plantes alimentaires. Tome 2

Name: Les plantes alimentaires. Tome 2
Brand: Heuzé, Gustave
SKU: NW-9782329389066
Price: 38.4 EUR
Availability: InStock

Audience : Adulte - Haut niveau

Le Pitch

SommaireTABLE DES MATIÈRESPREMIÈRE PARTIELES PLANTES CÉRÉALES (Suite)LIVRE V.Maïs1CHAPITRE Ier. Historique du maïs4CHAPITRE II. Conditions climatériques16CHAPITRE III. Espèces et variétés de maïs20CHAPITRE IV. Mode de végétation42CHAPITRE V. Composition du maïs46CHAPITRE VI. Terrain51CHAPITRE VII.Semences et semailles55CHAPITRE VIII. Plantes qu'on peut associer au maïs62CHAPITRE IX. Soins d'entretien64CHAPITRE X. Altérations et maladies71CHAPITRE XI. Plantes, oiseaux et insectes nuisibles74CHAPITRE XII. Récolte77CHAPITRE XIII. Lattage et égrenage des épis82CHAPITRE XIV. Rendement87CHAPITRE XV. Mouture du maïs92CHAPITRE XVI. Emplois des produits95CHAPITRE XVII. La pellagre105CHAPITRE XVIII. Valeur commerciale, exportation et importation109Bibliograpspane110LIVRE VI.Riz111CHAPITRE Ier. Conditions climatériques117CHAPITRE II. Espèces et variétés de riz120CHAPITRE III. Mode de végétation143CHAPITRE IV. Composition du riz145CHAPITRE V. Les rizières149CHAPITRE VI. Terrain157CHAPITRE VII. Semailles166CHAPITRE VIII. Soins d'entretien174CHAPITRE IX. Plantes, insectes et oiseaux nuisibles180CHAPITRE X. Maladies du riz184CHAPITRE XI. Culture du riz sec186CHAPITRE XII. Récolte188CHAPITRE XIII. Décortication ou blancspanment194CHAPITRE XIV. Rendement du riz205CHAPITRE XV. Emplois des produits210CHAPITRE XVI. Prix du riz213CHAPITRE XXII. Commerce du riz215CHAPITRE XVIII. Législation des rizières217Bibliograpspane218LIVRE VII.Millet et Panis219CHAPITRE Ier. Conditions climatériques221CHAPITRE II. Espèces et variétés222CHAPITRE III. Culture229CHAPITRE IV. Emploi des produits.234LIVRE VIII.Céréales des régions équatoriales235CHAPITRE Ier. Mil à chandelles236CHAPITRE II. Sorgho238Section: I. Conditions climatériques239Section: II. Espèces et variétés239Section: III. Culture248Section: IV. Emploi des produits251Section: III. Eleusine255Section: IV. Poa d'Abyssinie255Section: V. Paspale alimentaire256Section: VI. Zizanie257Section: VII. Quinoa259Section: VIII. Plantes diverses262LIVRE IX.Sarrasin ou blé noir263CHAPITRE Ier. Conditions climatériques266CHAPITRE II. Espèces et variétés269CHAPITRE III. Composition du sarrasin272CHAPITRE IV. Mode de végétation275CHAPITRE V. Terrain279CHAPITRE VI. Semailles281CHAPITRE VII. Soins d'entretien283CHAPITRE VIII. Récolte284CHAPITRE IX. Rendement295CHAPITRE X. Mouture du sarrasin299CHAPITRE XI. Emploi des produits303CHAPITRE XII. Prix du sarrasin306Bibliograpspane306DEUXIÈME PARTIELES PLANTES LÉGUMINEUSES A COSSESLIVRE PREMIER.Haricot307CHAPITRE Ier. Conditions climatériques310CHAPITRE II. Espèces et variétés312CHAPITRE III. Composition du haricot346CHAPITRE IV. Mode de végétation348CHAPITRE V. Terrain351CHAPITRE VI. Semailles353CHAPITRE VII. Soins d'entretien358CHAPITRE VIII. Récolte361CHAPITRE IX. Rendement366CHAPITRE X. Emploi des produits.367CHAPITRE XI. Valeur des haricots369Bibliograpspane370LIVRE II.Dolic ou dolique371CHAPITRE Ier. Conditions climatériques372CHAPITRE II. Espèces et variétés373CHAPITRE III. Culture384LIVRE III.Fève et féverole385CHAPITRE Ier. Conditions climatériques388CHAPITRE I. Espèces et variétés389CHAPITRE III. Mode de végétation398CHAPITRE IV. Composition de la fève400CHAPITRE V. Terrain403CHAPITRE VI. Semailles406CHAPITRE VII. Soins pendant la végétation410CHAPITRE VIII. Plantes et insectes nuisibles, maladies412CHAPITRE IX. Récolte415CHAPITRE X. Rendement418CHAPITRE XI. Emplois des produits420CHAPITRE XII. Valeur commerciale422Bibliograpspane422LIVRE IV.Lentille423CHAPITRE Ier. Conditions climatériques425CHAPITRE II. Espèces et variétés426CHAPITRE III. Composition de la lentille430CHAPITRE IV. Terrain431CHAPITRE V. Semailles433CHAPITRE VI. Soins pendant la végétation435CHAPITRE VII. Récolte436CHAPITRE VIII. Rendement438CHAPITRE IX. Emploi des produits439CHAPITRE X. Valeur commerciale441CHAPITRE XI. La lentille des Arabes442LIVRE V.Gesse cultivée443CHAPITRE Ier. Culture445CHAPITRE II. Emplois des produits446LIVRE VI.Pois447CHAPITRE Ier. Conditions climatériques449CHAPITRE II. Variétés cultivées450CHAPITRE III. Composition du pois461CHAPITRE IV. Terrain463CHAPITRE V. Semailles465CHAPITRE VI. Soins d'entretien467CHAPITRE VII. Récolte469CHAPITRE VIII. Rendement471CHAPITRE IX. Emploi des produits472LIVRE VII.Pois cspanche473CHAPITRE Ier. Conditions climatériques474CHAPITRE II. Espèces et variétés475CHAPITRE III. Culture478CHAPITRE IV. Emploi des produits481TROISIÈME PARTIELES PLANTES DES RÉGIONS INTERTROPICALESLIVRE PREMIERLES PLANTES A RACINES ET A BULBES FÉCULIFÈRESCHAPITRE Ier. Batate ou Patate douce485Section: I. Espèces et variétés487Section: II. Composition490Section: III. Culture492Section: IV. Emploi des produits495CHAPITRE II. Bioscorée ou igname495Section: I. Espèces et variétés cultivées498Section: II. Composition505Section: III. Culture506Section: IV. Emploi des produits508CHAPITRE III. Arracacha509CHAPITRE IV. Manioc ou manihot511Section: I. Espèces ou variétés511Section: II. Propagation et culture514Section: III. Extraction des produits utiles515Section: IV. Emplois des produits518CHAPITRE V. Maranta522Section: I. Espèces et variétés cultivées523Section: II. Propagation et culture524Section: III. Extraction de la fécule525Section: IV. Emplois des produits526CHAPITRE VI. Balisier à fécule527CHAPITRE VII. Colocase529Section: I. Espèces et variétés530Section: II. Multiplication et culture533Section: III. Extraction et emploi des produits534CHAPITRE VIII. Tacca537Section: I. Espèces cultivées537Section: II. Propagation et culture539Section: III. Extraction et emploi des produits539CHAPITRE IX. Oxalide541Section: I. Espèces et variétés cultivées542Section: II. Culture543Section: III. Emploi des tubercules et des feuilles544CHAPITRE X. Olluco545CHAPITRE XI. Capucine tubéreuse546CHAPITRE XII. Apios tubéreuse548CHAPITRE XIII. Piquotiane550CHAPITRE XIV. Souchet comestible551LIVRE II.LES ARBRES A TRONCS FÉCULIFÈRES.CHAPITRE IerGenres et espèces5541. Sagoutier5542. Rapspaner5553. Mauritier flexueux5574. Arenga à sucre5575. Dattier farineux5586. Caryote caustique5597. Cycas5598. Zamier des Cafres560CHAPITRE II.Multiplication et culture561Extraction de la fécule562Emplois du sagou565LIVRE III.LES PLANTES A FRUITS COMESTIBLES.CHAPITRE Ier. Bananier567Section: I. Espèces et variétés568Section: II. Composition de la banane571Section: III. Multiplication et culture572Section: IV. Emplois des produits574CHAPITRE II. Ananas576Section: I. Variétés cultivées577Section: II. Multiplication et culture580Section: III. Emplois des produits581CHAPITRE III. Gombo ou Ketmie comestible582CHAPITRE IV. Chayotte584CHAPITRE V. Figuier de Barbarie585QUATRIÈME PARTIELES GROS LÉGUMES.LIVRE PREMIER.LES PLANTES A RACINES CHARNUES.CHAPITRE Ier. Carotte589Section: I. Variétés cultivées590Section: II. Culture592CHAPITRE II. Betterave595Section: I. Variétés cultivées595Section: II. Culture596CHAPITRE III. Navet598Section: I. Variétés cultivées598Section: II. Culture605CHAPITRE IV. Salsifis et scorsonère607CHAPITRE V. Panais609LIVRE II.LES PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS BULBES.CHAPITRE Ier. Oignon611Section: I. Variétés cultivées612Section: II. Culture616CHAPITRE II. Ail621CHAPITRE III. Echalote624CHAPITRE IV. Poireau627LIVRE III.LES PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS PARTIES HERBACÉES.CHAPITRE Ier. Artichaut631Section: I. Variétés cultivées632Section: II. Culture634CHAPITRE II. Asperge640Section: I. Espèces et variétés641Section: II. Culture642CHAPITRE III. Cresson de fontaine649CHAPITRE IV. Cspancorée barbe de capucin654CHAPITRE V. Chou656Section: I. Espèces et variétés657Section: II. Culture662CHAPITRE VI. Crambé667CHAPITRE VII. Oscille669CHAPITRE VIII. Rhubarbe671LIVRE IV.LES PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS FRUITS.CHAPITRE Ier. Melon673Section: I. Variétés cultivées675Section: II. Culture677CHAPITRE II. Pastèque ou melon d'eau680CHAPITRE III. Concombre682Section: I. Espèces et variétés cultivées682Section: II. Culture683CHAPITRE IV. Courge et Potiron685Section: I. Espèces et variétés cultivées685Section: II. Culture688CHAPITRE V. Tomate ou pomme d'amour690Section: I. Espèces et variétés cultivées691Section: I. Culture692CHAPITRE VI. Aubergine ou melongène695Section: I. Variétés cultivées696Section: II. Culture697CHAPITRE VII. Piment ou poivre long699Section: I. Espèces et variétés cultivées699Section: II. Culture701FIN DE LA TABLE DES MATIÈRES,PrésentationLes plantes alimentaires. Tome 2 / par Gustave Heuzé,... Date de l'édition originale : 1873 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus

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SommaireTABLE DES MATIÈRESPREMIÈRE PARTIELES PLANTES CÉRÉALES (Suite)LIVRE V.Maïs1CHAPITRE Ier. Historique du maïs4CHAPITRE II. Conditions climatériques16CHAPITRE III. Espèces et variétés de maïs20CHAPITRE IV. Mode de végétation42CHAPITRE V. Composition du maïs46CHAPITRE VI. Terrain51CHAPITRE VII.Semences et semailles55CHAPITRE VIII. Plantes qu'on peut associer au maïs62CHAPITRE IX. Soins d'entretien64CHAPITRE X. Altérations et maladies71CHAPITRE XI. Plantes, oiseaux et insectes nuisibles74CHAPITRE XII. Récolte77CHAPITRE XIII. Lattage et égrenage des épis82CHAPITRE XIV. Rendement87CHAPITRE XV. Mouture du maïs92CHAPITRE XVI. Emplois des produits95CHAPITRE XVII. La pellagre105CHAPITRE XVIII. Valeur commerciale, exportation et importation109Bibliograpspane110LIVRE VI.Riz111CHAPITRE Ier. Conditions climatériques117CHAPITRE II. Espèces et variétés de riz120CHAPITRE III. Mode de végétation143CHAPITRE IV. Composition du riz145CHAPITRE V. Les rizières149CHAPITRE VI. Terrain157CHAPITRE VII. Semailles166CHAPITRE VIII. Soins d'entretien174CHAPITRE IX. Plantes, insectes et oiseaux nuisibles180CHAPITRE X. Maladies du riz184CHAPITRE XI. Culture du riz sec186CHAPITRE XII. Récolte188CHAPITRE XIII. Décortication ou blancspanment194CHAPITRE XIV. Rendement du riz205CHAPITRE XV. Emplois des produits210CHAPITRE XVI. Prix du riz213CHAPITRE XXII. Commerce du riz215CHAPITRE XVIII. Législation des rizières217Bibliograpspane218LIVRE VII.Millet et Panis219CHAPITRE Ier. Conditions climatériques221CHAPITRE II. Espèces et variétés222CHAPITRE III. Culture229CHAPITRE IV. Emploi des produits.234LIVRE VIII.Céréales des régions équatoriales235CHAPITRE Ier. Mil à chandelles236CHAPITRE II. Sorgho238Section: I. Conditions climatériques239Section: II. Espèces et variétés239Section: III. Culture248Section: IV. Emploi des produits251Section: III. Eleusine255Section: IV. Poa d'Abyssinie255Section: V. Paspale alimentaire256Section: VI. Zizanie257Section: VII. Quinoa259Section: VIII. Plantes diverses262LIVRE IX.Sarrasin ou blé noir263CHAPITRE Ier. Conditions climatériques266CHAPITRE II. Espèces et variétés269CHAPITRE III. Composition du sarrasin272CHAPITRE IV. Mode de végétation275CHAPITRE V. Terrain279CHAPITRE VI. Semailles281CHAPITRE VII. Soins d'entretien283CHAPITRE VIII. Récolte284CHAPITRE IX. Rendement295CHAPITRE X. Mouture du sarrasin299CHAPITRE XI. Emploi des produits303CHAPITRE XII. Prix du sarrasin306Bibliograpspane306DEUXIÈME PARTIELES PLANTES LÉGUMINEUSES A COSSESLIVRE PREMIER.Haricot307CHAPITRE Ier. Conditions climatériques310CHAPITRE II. Espèces et variétés312CHAPITRE III. Composition du haricot346CHAPITRE IV. Mode de végétation348CHAPITRE V. Terrain351CHAPITRE VI. Semailles353CHAPITRE VII. Soins d'entretien358CHAPITRE VIII. Récolte361CHAPITRE IX. Rendement366CHAPITRE X. Emploi des produits.367CHAPITRE XI. Valeur des haricots369Bibliograpspane370LIVRE II.Dolic ou dolique371CHAPITRE Ier. Conditions climatériques372CHAPITRE II. Espèces et variétés373CHAPITRE III. Culture384LIVRE III.Fève et féverole385CHAPITRE Ier. Conditions climatériques388CHAPITRE I. Espèces et variétés389CHAPITRE III. Mode de végétation398CHAPITRE IV. Composition de la fève400CHAPITRE V. Terrain403CHAPITRE VI. Semailles406CHAPITRE VII. Soins pendant la végétation410CHAPITRE VIII. Plantes et insectes nuisibles, maladies412CHAPITRE IX. Récolte415CHAPITRE X. Rendement418CHAPITRE XI. Emplois des produits420CHAPITRE XII. Valeur commerciale422Bibliograpspane422LIVRE IV.Lentille423CHAPITRE Ier. Conditions climatériques425CHAPITRE II. Espèces et variétés426CHAPITRE III. Composition de la lentille430CHAPITRE IV. Terrain431CHAPITRE V. Semailles433CHAPITRE VI. Soins pendant la végétation435CHAPITRE VII. Récolte436CHAPITRE VIII. Rendement438CHAPITRE IX. Emploi des produits439CHAPITRE X. Valeur commerciale441CHAPITRE XI. La lentille des Arabes442LIVRE V.Gesse cultivée443CHAPITRE Ier. Culture445CHAPITRE II. Emplois des produits446LIVRE VI.Pois447CHAPITRE Ier. Conditions climatériques449CHAPITRE II. Variétés cultivées450CHAPITRE III. Composition du pois461CHAPITRE IV. Terrain463CHAPITRE V. Semailles465CHAPITRE VI. Soins d'entretien467CHAPITRE VII. Récolte469CHAPITRE VIII. Rendement471CHAPITRE IX. Emploi des produits472LIVRE VII.Pois cspanche473CHAPITRE Ier. Conditions climatériques474CHAPITRE II. Espèces et variétés475CHAPITRE III. Culture478CHAPITRE IV. Emploi des produits481TROISIÈME PARTIELES PLANTES DES RÉGIONS INTERTROPICALESLIVRE PREMIERLES PLANTES A RACINES ET A BULBES FÉCULIFÈRESCHAPITRE Ier. Batate ou Patate douce485Section: I. Espèces et variétés487Section: II. Composition490Section: III. Culture492Section: IV. Emploi des produits495CHAPITRE II. Bioscorée ou igname495Section: I. Espèces et variétés cultivées498Section: II. Composition505Section: III. Culture506Section: IV. Emploi des produits508CHAPITRE III. Arracacha509CHAPITRE IV. Manioc ou manihot511Section: I. Espèces ou variétés511Section: II. Propagation et culture514Section: III. Extraction des produits utiles515Section: IV. Emplois des produits518CHAPITRE V. Maranta522Section: I. Espèces et variétés cultivées523Section: II. Propagation et culture524Section: III. Extraction de la fécule525Section: IV. Emplois des produits526CHAPITRE VI. Balisier à fécule527CHAPITRE VII. Colocase529Section: I. Espèces et variétés530Section: II. Multiplication et culture533Section: III. Extraction et emploi des produits534CHAPITRE VIII. Tacca537Section: I. Espèces cultivées537Section: II. Propagation et culture539Section: III. Extraction et emploi des produits539CHAPITRE IX. Oxalide541Section: I. Espèces et variétés cultivées542Section: II. Culture543Section: III. Emploi des tubercules et des feuilles544CHAPITRE X. Olluco545CHAPITRE XI. Capucine tubéreuse546CHAPITRE XII. Apios tubéreuse548CHAPITRE XIII. Piquotiane550CHAPITRE XIV. Souchet comestible551LIVRE II.LES ARBRES A TRONCS FÉCULIFÈRES.CHAPITRE IerGenres et espèces5541. Sagoutier5542. Rapspaner5553. Mauritier flexueux5574. Arenga à sucre5575. Dattier farineux5586. Caryote caustique5597. Cycas5598. Zamier des Cafres560CHAPITRE II.Multiplication et culture561Extraction de la fécule562Emplois du sagou565LIVRE III.LES PLANTES A FRUITS COMESTIBLES.CHAPITRE Ier. Bananier567Section: I. Espèces et variétés568Section: II. Composition de la banane571Section: III. Multiplication et culture572Section: IV. Emplois des produits574CHAPITRE II. Ananas576Section: I. Variétés cultivées577Section: II. Multiplication et culture580Section: III. Emplois des produits581CHAPITRE III. Gombo ou Ketmie comestible582CHAPITRE IV. Chayotte584CHAPITRE V. Figuier de Barbarie585QUATRIÈME PARTIELES GROS LÉGUMES.LIVRE PREMIER.LES PLANTES A RACINES CHARNUES.CHAPITRE Ier. Carotte589Section: I. Variétés cultivées590Section: II. Culture592CHAPITRE II. Betterave595Section: I. Variétés cultivées595Section: II. Culture596CHAPITRE III. Navet598Section: I. Variétés cultivées598Section: II. Culture605CHAPITRE IV. Salsifis et scorsonère607CHAPITRE V. Panais609LIVRE II.LES PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS BULBES.CHAPITRE Ier. Oignon611Section: I. Variétés cultivées612Section: II. Culture616CHAPITRE II. Ail621CHAPITRE III. Echalote624CHAPITRE IV. Poireau627LIVRE III.LES PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS PARTIES HERBACÉES.CHAPITRE Ier. Artichaut631Section: I. Variétés cultivées632Section: II. Culture634CHAPITRE II. Asperge640Section: I. Espèces et variétés641Section: II. Culture642CHAPITRE III. Cresson de fontaine649CHAPITRE IV. Cspancorée barbe de capucin654CHAPITRE V. Chou656Section: I. Espèces et variétés657Section: II. Culture662CHAPITRE VI. Crambé667CHAPITRE VII. Oscille669CHAPITRE VIII. Rhubarbe671LIVRE IV.LES PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS FRUITS.CHAPITRE Ier. Melon673Section: I. Variétés cultivées675Section: II. Culture677CHAPITRE II. Pastèque ou melon d'eau680CHAPITRE III. Concombre682Section: I. Espèces et variétés cultivées682Section: II. Culture683CHAPITRE IV. Courge et Potiron685Section: I. Espèces et variétés cultivées685Section: II. Culture688CHAPITRE V. Tomate ou pomme d'amour690Section: I. Espèces et variétés cultivées691Section: I. Culture692CHAPITRE VI. Aubergine ou melongène695Section: I. Variétés cultivées696Section: II. Culture697CHAPITRE VII. Piment ou poivre long699Section: I. Espèces et variétés cultivées699Section: II. Culture701FIN DE LA TABLE DES MATIÈRES,PrésentationLes plantes alimentaires. Tome 2 / par Gustave Heuzé,... Date de l'édition originale : 1873 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus