Cours de zootechnie. École vétérinaire de Lyon, 1879-1880

Name: Cours de zootechnie. École vétérinaire de Lyon, 1879-1880
Brand: Cornevin, Charles
SKU: NW-9782329388892
Price: 28.5 EUR
Availability: InStock

Audience : Adulte - Haut niveau

Le Pitch

SommaireTABLE DES MATIÈRESDéfinition, but, importance et bases de la Zootechnie1Entreprises zootechniques5Spécialisation des aptitudes6Zootechnie générale.Classification générale: Embranchements, Classes, Ordres, Genres8De l'Espèce. - Exposé des théories évolutionnistes9De la Race15De la Variété21De l'Individualité21De l'Hérédité28Méthodes zootechniques34De la Sélection34De la Consanguinité36De l'Atavisme38De l'Hybridation39Du Croisement41Du Métissage45Gymnastique fonctionnelle en général47Gymnastique appliquée à la fonction mammaire48Gymnastique appliquée à la fonction digestive49Gymnastique appliquée à la fonction de locomotion53Acclimatation58Des encouragements donnés à la production du bétail60Zootechnie spéciale.A. - CLASSE DES MAMMIFÈRES.ORDRE DES PACHYDERMES.I. - Sous-ordre des Pachydermes perissodatyles.FAMILLE DES EQUIDÉS. - Renseignements fournis par la paléontologie67Espèces du genre Equus74Hybrides de ce genre74Histoire de la domestication du cheval80Statistique des Equidés86Race chevaline arabe87Variété arabe proprement dite89Variété limousine90Variété auvergnate91Variété de Tarbes91Variété Camargue92Variété Corse92Variété du Morvan92Variété lorraine92Variété d'Orloff93Race bretonne93Variété des poneys94Variété bretonne94Variété shetlandaise95Race boulonnaise95Variété de Norfolk et de Suffolk96Race flamande97Variété hollandaise97Variété de Clydesdale98Variété poitevine98Race normande99Race ardennaise100Variété belge101Variété italienne de l'agro-romano101Race percheronne102Variété comtoise103Variété bressane103Race africaine104Variété barbe106Variété tunisienne106Variété marocaine107Populations métisses109De l'espèce asine109Race asine orientale115Race occidentale116Hybrides de l'âne et de la jument117Des écuries121Du travail des Equidés122Des harnais130De l'alimentation des Equidés en général134De l'alimentation des chevaux de l'armée139Multiplication des Equidés140De l'administration des Haras147Des courses152Remontes de l'armée155II. - Sous-ordre des pachydermes artiodactyles.a. - ARTIODACTYLES POLYGASTRIQUES ET RUMINANTS.FAMILLE DES BOVIDÉS164Du buffle164De l'aurochs165Du bison166De l'yack166Du zèbu166Du boeufbanting166Du gaur166Domestication du boeuf166Statistique des bêtes bovines171Race d?Angus172Race hollandaise174Variété de Durham177Race de West-Higland178Race bretonne179Variété de Kerry181Variété des îles de la Manche181Variété de Devon182Variété Ayr182Variété bordelaise183Race normande184Variété danoise185Variété de Heredford186Race vendéenne188Race jurassique189Variétés bernoises et fribourgeoise190Variétés du Simmenthal190Variétés tourache et femeline191Variétés bressanne et de Villards-de-Lans192Race charollaise193Variété nivernaise195Variétés bourbonnaise196Race de Schwitz197Variété tarentaise200Variétés gasconne201Variétés ariégeoise201Variétés d'Aubrac202Race auvergnate203Variété de Salers205Variété ferrandaise205Variété foresienne206Race garonnaise206Variétés agenaise, limousine et de Lourdes208Race des steppes209Variété russe211Variétés hongroise, romagnole, bellunaise et sarde212Race méditerranéenne213Etables215Travail du boeuf222Production du lait227Système de Guénôn232Du lait233Falsifications238Altérations239Beurre241Fromages244Fruitières246Production de la viande247Maniements252Pratique de l'engraissement254Rendement à la boucherie258Production des jeunes261FAMILLE DES OVIDÉS269Du mouflon, de l'aegagre et autres ovidés271Croisement des diverses espèces du genre Ovis272Caractères différentiels de la chèvre et du mouton273Domestication des Ovidés275Statistique des bêtes ovines277Race de Dishley281Race New-Kent285Race Southdown287Variété de Sroopsspanredown289Race de Cottswold290Race flamande292Race du bassin de la Loire295Variétés berrichonne, de Crevant, solognote296Variétés gatinaise297Race auvergnate298Variétés limousine et marchoise299Race pyrénéenne299Variétés Lacha et de Churra, béarnaise, landaise, gasconne, lauraguaise, du Larzac, de Clapeng et de Millery301Race mérinos304Historique de sa dispersion306Variétés africaine et espagnole308Variétés du Roussillon, provençale308Variétés de Naz, chatillonnaise, champenoise, de Rambouillet309Variétés de Mauchamp309Race asiatiaque ou à large queue310Variétés Yungti, persane et de l'Yemen311Variétés du pays des Kirgspans, russe, grecque, hongroise312Moutons barbarins312Race africaine ou des Touareggs313De l'espèce Ovis capra315Race caprine commune316Race naine d'Afrique317Race asiatique318Race égyptienne320Fonctions économiques des Ovidés322Du troupeau322Des bergeries323Production du lait325Production de la laine328Du suint331De la tonte331Production des jeunes335Allaitement des agneaux337Production de la viande339b) ARTIODACTYLES MONOGASTRIQUES.Filiation et caractères341FAMILLE DES SUIDÉS343Des espèces renfermées dans le genre Sus344Historique de la domestication du porc348Statistique350De l'élevage du porc en Amérique352Race porcine asiatique ou cspannoise355Race porcine celtique356Variétés bretonne, craonnaise et normande357Race méditerranéenne ou napolitaine357Variété romagnole, milanaise, hongroise et podolienne358Populations porcines métisses (périgourdin, bressan, etc.)359Métis anglais: Yorksspanres, Berksspanres, Hampsspanres, Essex Middlessex, Windsor361De la porcherie363Production des jeunes365Production de la viande365Conservation de la viande de porc369ORDRE DES CARNIVORES.FAMILLE DES CANIDÉS372Origine372Domestication375Classification376Groupe des cspanens de berger et mâtins376Groupe des levriers377Groupe des dogues378Groupe des cspanens de chasse et épagneuls379FAMILLE DES FÉLIDÉS381Origine et classification382Domestication384Races et variétés de chats385FAMILLE DES MUSTELIDES386ORDRE DES RONGEURSFAMILLE DES LEPORIDÉS389Du genre Lepus390Domestication du lapin392Races et variétés393Des Léporides395FAMILLE DES CAVIADÉS396Du cobaye396B. - CLASSE DES OISEAUX.ORDRE DES COUREURSDe l'autruche, son élevage en Algérie399ORDRE DES PIGEONS.Des tourterelles403Des espèces renfermées dans le genre Columba403Races et variétés de Pigeons405ORDRE DES GALLINACÉS.Du dindon410Du faisan411Du paon412De la pintade413Des espèces que renferme le genre gallus414Races et variétés de poules415A. Groupe des races françaises415B. Groupe des races européennes416C. Groupe des races exotiques417ORDRE DES PALMIPÈDES.Du cygne421De l'oie422Espèces, races et variétés d?oies422Du canard424Espèces de canards424Races et variétés426,PrésentationCours de zootechnie professé à l'École vétérinaire de Lyon pendant l'année scolaire 1879-1880 / par M. Ch. Cornevin ; par M. Ch. Cornevin Date de l'édition originale : 1881 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus

Cornevin, Charles

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SommaireTABLE DES MATIÈRESDéfinition, but, importance et bases de la Zootechnie1Entreprises zootechniques5Spécialisation des aptitudes6Zootechnie générale.Classification générale: Embranchements, Classes, Ordres, Genres8De l'Espèce. - Exposé des théories évolutionnistes9De la Race15De la Variété21De l'Individualité21De l'Hérédité28Méthodes zootechniques34De la Sélection34De la Consanguinité36De l'Atavisme38De l'Hybridation39Du Croisement41Du Métissage45Gymnastique fonctionnelle en général47Gymnastique appliquée à la fonction mammaire48Gymnastique appliquée à la fonction digestive49Gymnastique appliquée à la fonction de locomotion53Acclimatation58Des encouragements donnés à la production du bétail60Zootechnie spéciale.A. - CLASSE DES MAMMIFÈRES.ORDRE DES PACHYDERMES.I. - Sous-ordre des Pachydermes perissodatyles.FAMILLE DES EQUIDÉS. - Renseignements fournis par la paléontologie67Espèces du genre Equus74Hybrides de ce genre74Histoire de la domestication du cheval80Statistique des Equidés86Race chevaline arabe87Variété arabe proprement dite89Variété limousine90Variété auvergnate91Variété de Tarbes91Variété Camargue92Variété Corse92Variété du Morvan92Variété lorraine92Variété d'Orloff93Race bretonne93Variété des poneys94Variété bretonne94Variété shetlandaise95Race boulonnaise95Variété de Norfolk et de Suffolk96Race flamande97Variété hollandaise97Variété de Clydesdale98Variété poitevine98Race normande99Race ardennaise100Variété belge101Variété italienne de l'agro-romano101Race percheronne102Variété comtoise103Variété bressane103Race africaine104Variété barbe106Variété tunisienne106Variété marocaine107Populations métisses109De l'espèce asine109Race asine orientale115Race occidentale116Hybrides de l'âne et de la jument117Des écuries121Du travail des Equidés122Des harnais130De l'alimentation des Equidés en général134De l'alimentation des chevaux de l'armée139Multiplication des Equidés140De l'administration des Haras147Des courses152Remontes de l'armée155II. - Sous-ordre des pachydermes artiodactyles.a. - ARTIODACTYLES POLYGASTRIQUES ET RUMINANTS.FAMILLE DES BOVIDÉS164Du buffle164De l'aurochs165Du bison166De l'yack166Du zèbu166Du boeufbanting166Du gaur166Domestication du boeuf166Statistique des bêtes bovines171Race d?Angus172Race hollandaise174Variété de Durham177Race de West-Higland178Race bretonne179Variété de Kerry181Variété des îles de la Manche181Variété de Devon182Variété Ayr182Variété bordelaise183Race normande184Variété danoise185Variété de Heredford186Race vendéenne188Race jurassique189Variétés bernoises et fribourgeoise190Variétés du Simmenthal190Variétés tourache et femeline191Variétés bressanne et de Villards-de-Lans192Race charollaise193Variété nivernaise195Variétés bourbonnaise196Race de Schwitz197Variété tarentaise200Variétés gasconne201Variétés ariégeoise201Variétés d'Aubrac202Race auvergnate203Variété de Salers205Variété ferrandaise205Variété foresienne206Race garonnaise206Variétés agenaise, limousine et de Lourdes208Race des steppes209Variété russe211Variétés hongroise, romagnole, bellunaise et sarde212Race méditerranéenne213Etables215Travail du boeuf222Production du lait227Système de Guénôn232Du lait233Falsifications238Altérations239Beurre241Fromages244Fruitières246Production de la viande247Maniements252Pratique de l'engraissement254Rendement à la boucherie258Production des jeunes261FAMILLE DES OVIDÉS269Du mouflon, de l'aegagre et autres ovidés271Croisement des diverses espèces du genre Ovis272Caractères différentiels de la chèvre et du mouton273Domestication des Ovidés275Statistique des bêtes ovines277Race de Dishley281Race New-Kent285Race Southdown287Variété de Sroopsspanredown289Race de Cottswold290Race flamande292Race du bassin de la Loire295Variétés berrichonne, de Crevant, solognote296Variétés gatinaise297Race auvergnate298Variétés limousine et marchoise299Race pyrénéenne299Variétés Lacha et de Churra, béarnaise, landaise, gasconne, lauraguaise, du Larzac, de Clapeng et de Millery301Race mérinos304Historique de sa dispersion306Variétés africaine et espagnole308Variétés du Roussillon, provençale308Variétés de Naz, chatillonnaise, champenoise, de Rambouillet309Variétés de Mauchamp309Race asiatiaque ou à large queue310Variétés Yungti, persane et de l'Yemen311Variétés du pays des Kirgspans, russe, grecque, hongroise312Moutons barbarins312Race africaine ou des Touareggs313De l'espèce Ovis capra315Race caprine commune316Race naine d'Afrique317Race asiatique318Race égyptienne320Fonctions économiques des Ovidés322Du troupeau322Des bergeries323Production du lait325Production de la laine328Du suint331De la tonte331Production des jeunes335Allaitement des agneaux337Production de la viande339b) ARTIODACTYLES MONOGASTRIQUES.Filiation et caractères341FAMILLE DES SUIDÉS343Des espèces renfermées dans le genre Sus344Historique de la domestication du porc348Statistique350De l'élevage du porc en Amérique352Race porcine asiatique ou cspannoise355Race porcine celtique356Variétés bretonne, craonnaise et normande357Race méditerranéenne ou napolitaine357Variété romagnole, milanaise, hongroise et podolienne358Populations porcines métisses (périgourdin, bressan, etc.)359Métis anglais: Yorksspanres, Berksspanres, Hampsspanres, Essex Middlessex, Windsor361De la porcherie363Production des jeunes365Production de la viande365Conservation de la viande de porc369ORDRE DES CARNIVORES.FAMILLE DES CANIDÉS372Origine372Domestication375Classification376Groupe des cspanens de berger et mâtins376Groupe des levriers377Groupe des dogues378Groupe des cspanens de chasse et épagneuls379FAMILLE DES FÉLIDÉS381Origine et classification382Domestication384Races et variétés de chats385FAMILLE DES MUSTELIDES386ORDRE DES RONGEURSFAMILLE DES LEPORIDÉS389Du genre Lepus390Domestication du lapin392Races et variétés393Des Léporides395FAMILLE DES CAVIADÉS396Du cobaye396B. - CLASSE DES OISEAUX.ORDRE DES COUREURSDe l'autruche, son élevage en Algérie399ORDRE DES PIGEONS.Des tourterelles403Des espèces renfermées dans le genre Columba403Races et variétés de Pigeons405ORDRE DES GALLINACÉS.Du dindon410Du faisan411Du paon412De la pintade413Des espèces que renferme le genre gallus414Races et variétés de poules415A. Groupe des races françaises415B. Groupe des races européennes416C. Groupe des races exotiques417ORDRE DES PALMIPÈDES.Du cygne421De l'oie422Espèces, races et variétés d?oies422Du canard424Espèces de canards424Races et variétés426,PrésentationCours de zootechnie professé à l'École vétérinaire de Lyon pendant l'année scolaire 1879-1880 / par M. Ch. Cornevin ; par M. Ch. Cornevin Date de l'édition originale : 1881 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Afficher moinsAfficher plus