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Alexandre Polmard, éleveur-boucher

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, Alexandre Polmard, jeune éleveur-boucher de talent, révèle les secrets de son approche unique. De la naissance des animaux à la dégustation, il contrôle chaque étape pour garantir une viande d'exception. Accompagné de recettes et de témoignages de chefs prestigieux, ce livre est une plongée au cœur de la haute couture bouchère. Le journaliste gastronomique Philippe Toinard apporte également son expertise dans cette collaboration. Afficher moinsAfficher plus

Alexandre Polmard, éleveur-boucher

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Dans cet ouvrage, Alexandre Polmard, jeune éleveur-boucher de talent, révèle les secrets de son approche unique. De la naissance des animaux à la dégustation, il contrôle chaque étape pour garantir une viande d'exception. Accompagné de recettes et de témoignages de chefs prestigieux, ce livre est une plongée au cœur de la haute couture bouchère. Le journaliste gastronomique Philippe Toinard apporte également son expertise dans cette collaboration. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Alexandre Polmard, boucher bien élevé
Editeur
Format
Grand Format
Publication
26 octobre 2017
Auteur
Toinard, Philippe
Photographies
Czerw, Guillaume
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
29 x 22.1 x 3 cm
Poids
1350
ISBN-13
9782324020377

Auteur

Livré entre : 19 décembre - 22 décembre
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