Nutrition préventive et thérapeutique

Cet ouvrage de référence, rédigé par le Docteur Jean-Michel Lecerf, spécialiste en nutrition, aborde de manière approfondie les enjeux de la nutrition en termes de prévention et de traitement. Il met en lumière le rôle essentiel de l'alimentation dans la santé, en soulignant que bien se nourrir permet à la fois de prévenir les maladies et de les traiter.

Divisé en deux parties, l'ouvrage propose d'une part des clés pour une alimentation préventive, en expliquant les principes d'une alimentation saine et équilibrée, les facteurs à prendre en compte et les besoins spécifiques. D'autre part, il aborde la nutrition thérapeutique, en détaillant les outils d'évaluation et de prise en charge nutritionnelle des pathologies chroniques.

Cette nouvelle édition, enrichie de trois nouveaux chapitres, traite également des comportements alimentaires, de l'éducation nutritionnelle et de l'activité physique, soulignant l'importance de ces aspects dans la prise en charge globale de la santé.