Ce tome II des Recettes et menus est, comme le précédent, un complément indispensable et tous ceux qui ont adopté les principes de « gastronomie nutritionnelle » de Michel Montignac. II s'adresse à celles et ceux qui, sans avoir beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas, ont néanmoins le souci de faire une cuisine saine, pleine de saveurs. Les 200 recettes proposées ici s'inspirent pour l'essentiel du mode alimentaire méditerranéen. Elles sont rapides, pratiques et simples et vous aideront à maigrir sans perdre le plaisir !Biographie de l'auteurNé en 1944 à Angoulême, il a suivi des études de Sciences politiques. Souffrant de surcharge pondérale dans son enfance, il s'intéresse très tôt à tout ce qui relève de la diététique. Au début des années 1980, alors qu'il est directeur du personnel d'une multinationale américaine de l'industrie pharmaceutique, il entreprend de divulguer le résultat de ses recherches après les avoir expérimentées avec succès sur lui-même (moins 16 kg en trois mois). Accueillie tout d'abord avec scepticisme, la « méthode Montignac » s'est imposée d'elle-même grâce à ses résultats durables. Plusieurs études scientifiques ont démontré qu'elle était un facteur important de prévention des risques cardio-vasculaires. Michel Montignac est devenu un spécialiste en matière de nutrition et consacre l'essentiel de son temps à la recherche, à l'écriture et à la communication. Ses livres (une vingtaine), qui ne concernent pas seulement l'amaigrissement mais aussi la santé en général, sont publiés dans une quarantaine de pays et traduits en plus de vingt-cinq langues. Michel Montignac intervient régulièrement dans des congrès et des symposiums scientifiques ainsi que dans des salons spécialisés organisés sur le thème de la santé.