Le guide culinaire

Grand Format - 05/05/2021 - J'ai Lu

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Le Pitch

Considéré comme la "bible" des cuisiniers, "Le guide culinaire" d'Auguste Escoffier est un ouvrage de référence incontournable dans le domaine de la gastronomie. Publié en 1903, il regroupe environ 5000 recettes, des techniques culinaires et des conseils pratiques. Escoffier, célèbre chef français, a révolutionné la cuisine en introduisant une organisation rigoureuse en cuisine professionnelle. Son influence s'est étendue au-delà des frontières françaises, notamment grâce à sa collaboration avec César Ritz au Savoy de Londres. Ce livre est un précieux héritage pour les générations de cuisiniers qui ont suivi. Afficher moins Afficher plus
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Le guide culinaire

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Considéré comme la "bible" des cuisiniers, "Le guide culinaire" d'Auguste Escoffier est un ouvrage de référence incontournable dans le domaine de la gastronomie. Publié en 1903, il regroupe environ 5000 recettes, des techniques culinaires et des conseils pratiques. Escoffier, célèbre chef français, a révolutionné la cuisine en introduisant une organisation rigoureuse en cuisine professionnelle. Son influence s'est étendue au-delà des frontières françaises, notamment grâce à sa collaboration avec César Ritz au Savoy de Londres. Ce livre est un précieux héritage pour les générations de cuisiniers qui ont suivi. Afficher moins Afficher plus
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