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Robelin, Baptiste

Guide pratique pour ouvrir, gérer et céder un café, hôtel, restaurant

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Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
PrésentationOuvrir un café, un restaurant ou un hôtel, c’est bien plus qu’un rêveà concrétiser : c’est aussi naviguer dans un univers de règles, de démarches et d’obligations qui peuvent vite devenir un casse-tête. Quelle licence faut-il demander ? Comment signer un bail commercial sans se piéger ? Quelles normes respecter au quotidien ? Que faire en cas de difficultés ou pour revendre sonétablissement ? Ce guide répondà toutes ces questions, de manière claire et pratique. Il accompagne les professionnels des cafés, hôtels et restaurants— les« CHR»—à chaque moment clé de la vie de leurétablissement :à l’ouverture, au quotidien, comme au moment de passer la main. Car si la réglementation qui encadre ce secteur est dense et en constanteévolution, elle n’est pas une fatalité : bien comprise, elle devient un atout pour exercer avec confiance et professionnalisme. Organisé en fiches simples et directement utilisables, il aborde sans jargon inutile les sujets qui comptent vraiment : les formalités pour se lancer, la gestion des contrats et du personnel, les travaux, les transferts de licence, ou encore la cession d’un fonds de commerce. Que vous soyez porteur de projet, exploitant en activité ou conseiller accompagnant ces professionnels, vous trouverez ici un outil concret pour avancer sereinement— etéviter les mauvaises surprises. Afficher moinsAfficher plus

Robelin, Baptiste

Guide pratique pour ouvrir, gérer et céder un café, hôtel, restaurant

35,00 €
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35,00 €

Le Pitch

PrésentationOuvrir un café, un restaurant ou un hôtel, c’est bien plus qu’un rêveà concrétiser : c’est aussi naviguer dans un univers de règles, de démarches et d’obligations qui peuvent vite devenir un casse-tête. Quelle licence faut-il demander ? Comment signer un bail commercial sans se piéger ? Quelles normes respecter au quotidien ? Que faire en cas de difficultés ou pour revendre sonétablissement ? Ce guide répondà toutes ces questions, de manière claire et pratique. Il accompagne les professionnels des cafés, hôtels et restaurants— les« CHR»—à chaque moment clé de la vie de leurétablissement :à l’ouverture, au quotidien, comme au moment de passer la main. Car si la réglementation qui encadre ce secteur est dense et en constanteévolution, elle n’est pas une fatalité : bien comprise, elle devient un atout pour exercer avec confiance et professionnalisme. Organisé en fiches simples et directement utilisables, il aborde sans jargon inutile les sujets qui comptent vraiment : les formalités pour se lancer, la gestion des contrats et du personnel, les travaux, les transferts de licence, ou encore la cession d’un fonds de commerce. Que vous soyez porteur de projet, exploitant en activité ou conseiller accompagnant ces professionnels, vous trouverez ici un outil concret pour avancer sereinement— etéviter les mauvaises surprises. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Guide pratique pour ouvrir, gérer et céder un café, hôtel, restaurant
Auteur
Robelin, Baptiste
Editeur
MONITEUR
Format
Grand Format
Publication
22 avril 2026
Auteur
Becquart, Sarah
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
344
Taille
24 x 17 x 1.9 cm
Poids
580
ISBN-13
9782281137644

Auteur

Robelin, Baptiste
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Livré entre : 6 juillet - 11 juillet
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