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Joyeux, Pr Henri

L'Olivier pour votre santé

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  • L'Olivier pour votre santé
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationL'olivier comme vous ne l'avez jamais vu !Le professeur Henri Joyeux et l'oléiculteur Frank Poirier nous font découvrir les extraordinaires vertus de ce trésor méditerranéen.La science prouve les vertus de l'huile d'olive pour la digestion, la santé du coeur, des os et de la peau, du système nerveux, du système reproductif et plus largement pour l'immunité et la longévité... Au-delà de l'huile, c'est tout l'olivier qui contient, dans ses fruits, ses feuilles, son bois, des composés vertueux qui ont encore beaucoup à apprendre aux médecins.Le cancérologue et l'oléiculteur nous proposent une plongée dans la vie d'un arbre extraordinaire et décryptent le monde de l'oléiculture, entre grandes monocultures industrielles et paysans respectueux des terroirs et héritiers d'une culture millénaire. Un voyage tout autour de la Méditerranée, mais également à travers les siècles !Pratique, ce livre nous montre comment intégrer au mieux les bienfaits de l'olivier dans notre vie, en nous expliquant comment choisir notre huile, comment la déguster, et comment la cuisiner, avec des recettes simples et savoureuses qui vont transformer vos repas en un concentré de saveurs... et de santé !Henri Joyeux, ancien chirurgien cancérologue et chirurgien des hôpitaux, a aussi enseigné à la faculté de médecine de Montpellier. Il a publié de nombreux ouvrages consacrés à l'écologie humaine, notamment sur l'alimentation, parmi lesquelsChangez d'alimentationetManger mieux et meilleur de 0 à 100 ans. Conférencier, il s'engage maintenant au service de votre santé par ses messages de prévention des cancers : nutrition& comportements de santé.Frank Poirierest moulinier-oléiculteur. Il exploite en agriculture biologique une oliveraie d'altitude, dans les Hautes-Corbières. Il produit une huile de première pression à froid obtenue par simple pressurage dans un moulin à meules traditionnel et décantée naturellement ainsi que des olives de table désamérisées à la cendre de chêne vert, selon une recette médiévale.,SommairePrologue1. Les bienfaits de l'huiled'olive pour notre santé2. Les autres produitsde l'olivier pour notre santé3. De laterre àl'arbre4. De l'arbre àl'olive 5. De l'olive àl'huile 6. Choisir et dégusterson huile d'olive 7. Cuisiner santé avecl'olivier 8. L'olivier à traversles siècles 9. L'olivier à traversle monde Conclusion: La ballade de l'olivier Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationL'olivier comme vous ne l'avez jamais vu !Le professeur Henri Joyeux et l'oléiculteur Frank Poirier nous font découvrir les extraordinaires vertus de ce trésor méditerranéen.La science prouve les vertus de l'huile d'olive pour la digestion, la santé du coeur, des os et de la peau, du système nerveux, du système reproductif et plus largement pour l'immunité et la longévité... Au-delà de l'huile, c'est tout l'olivier qui contient, dans ses fruits, ses feuilles, son bois, des composés vertueux qui ont encore beaucoup à apprendre aux médecins.Le cancérologue et l'oléiculteur nous proposent une plongée dans la vie d'un arbre extraordinaire et décryptent le monde de l'oléiculture, entre grandes monocultures industrielles et paysans respectueux des terroirs et héritiers d'une culture millénaire. Un voyage tout autour de la Méditerranée, mais également à travers les siècles !Pratique, ce livre nous montre comment intégrer au mieux les bienfaits de l'olivier dans notre vie, en nous expliquant comment choisir notre huile, comment la déguster, et comment la cuisiner, avec des recettes simples et savoureuses qui vont transformer vos repas en un concentré de saveurs... et de santé !Henri Joyeux, ancien chirurgien cancérologue et chirurgien des hôpitaux, a aussi enseigné à la faculté de médecine de Montpellier. Il a publié de nombreux ouvrages consacrés à l'écologie humaine, notamment sur l'alimentation, parmi lesquelsChangez d'alimentationetManger mieux et meilleur de 0 à 100 ans. Conférencier, il s'engage maintenant au service de votre santé par ses messages de prévention des cancers : nutrition& comportements de santé.Frank Poirierest moulinier-oléiculteur. Il exploite en agriculture biologique une oliveraie d'altitude, dans les Hautes-Corbières. Il produit une huile de première pression à froid obtenue par simple pressurage dans un moulin à meules traditionnel et décantée naturellement ainsi que des olives de table désamérisées à la cendre de chêne vert, selon une recette médiévale.,SommairePrologue1. Les bienfaits de l'huiled'olive pour notre santé2. Les autres produitsde l'olivier pour notre santé3. De laterre àl'arbre4. De l'arbre àl'olive 5. De l'olive àl'huile 6. Choisir et dégusterson huile d'olive 7. Cuisiner santé avecl'olivier 8. L'olivier à traversles siècles 9. L'olivier à traversle monde Conclusion: La ballade de l'olivier Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'Olivier pour votre santé
Auteur
Joyeux, Pr Henri
Editeur
Editions Du Rocher
Format
Grand Format
Publication
13 mars 2019
Auteur
Poirier, Frank
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
236
Taille
21.5 x 14 x 2 cm
Poids
306
ISBN-13
9782268101460

Auteur

Joyeux, Pr Henri
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Livré entre : 27 décembre - 30 décembre
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