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La table du Vietnam

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationEn 47 recettes, la chef My Nguyen nous initie aux fondamentaux de la cuisine vietnamienne et nous livre des conseils et astuces pour réussir ses plats traditionnels préférés : bo bun, rouleaux de printemps, raviolis aux crevettes, boeuf sauté, porc au caramel...Née au centre du Vietnam dans la région de Hué, berceau des empereurs d'Annam, My porte en elle un héritage culturel plurimillénaire.Après la guerre, comme des milliers de boat people, elle s'est exilée en France. Aujourd'hui, son restaurant parisien La Table du Vietnam, figure dans les meilleurs guides.Sa cuisine est un voyage gastronomique au coeur des trois grandes régions du Vietnam, une invitation à découvrir des plats raffinés et inventifs.Avec ce livre, My Nguyen nous dévoile sa palette vietnamienne et réalise un rêve : mettre à la portée de tous la cuisine de son pays. Afficher moinsAfficher plus

La table du Vietnam

26,00 €
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26,00 €

Le Pitch

PrésentationEn 47 recettes, la chef My Nguyen nous initie aux fondamentaux de la cuisine vietnamienne et nous livre des conseils et astuces pour réussir ses plats traditionnels préférés : bo bun, rouleaux de printemps, raviolis aux crevettes, boeuf sauté, porc au caramel...Née au centre du Vietnam dans la région de Hué, berceau des empereurs d'Annam, My porte en elle un héritage culturel plurimillénaire.Après la guerre, comme des milliers de boat people, elle s'est exilée en France. Aujourd'hui, son restaurant parisien La Table du Vietnam, figure dans les meilleurs guides.Sa cuisine est un voyage gastronomique au coeur des trois grandes régions du Vietnam, une invitation à découvrir des plats raffinés et inventifs.Avec ce livre, My Nguyen nous dévoile sa palette vietnamienne et réalise un rêve : mettre à la portée de tous la cuisine de son pays. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La table du Vietnam: La cuisine de My Nguyen
Auteur
Editeur
Format
Grand Format
Publication
25 octobre 2017
Auteur
Lunel, Pierre
Photographies
Cadoret, Stéphane
Photographies
Villion, Nicolas
Préface
Le Divellec, Jacques
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
128
Taille
25 x 19 x 1.7 cm
Poids
740
ISBN-13
9782268096698
Livré entre : 13 février - 18 février
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