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Fromage végétal

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Lucille Sionneau, spécialiste en alimentation végétarienne et en nutrition, propose dans cet ouvrage des recettes pour réaliser des fromages végétaux savoureux. Que vous soyez végétalien, intolérant au lactose ou simplement curieux, apprenez à confectionner des fromages bluffants à base d'amandes, de noix de cajou, de soja ou de pois chiches. Du fromage frais au camembert en passant par le cheddar et le parmesan, explorez un univers fascinant. Le livre offre des explications détaillées sur la composition et la fermentation des fromages végétaux, des conseils sur les ingrédients, les ferments et le matériel, ainsi que des recettes classées du plus simple au plus technique. Afficher moinsAfficher plus

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29,90 €
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Le Pitch

Lucille Sionneau, spécialiste en alimentation végétarienne et en nutrition, propose dans cet ouvrage des recettes pour réaliser des fromages végétaux savoureux. Que vous soyez végétalien, intolérant au lactose ou simplement curieux, apprenez à confectionner des fromages bluffants à base d'amandes, de noix de cajou, de soja ou de pois chiches. Du fromage frais au camembert en passant par le cheddar et le parmesan, explorez un univers fascinant. Le livre offre des explications détaillées sur la composition et la fermentation des fromages végétaux, des conseils sur les ingrédients, les ferments et le matériel, ainsi que des recettes classées du plus simple au plus technique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Fromage végétal - La bible du fromage vegan: Crémeux, affinés, fondants, 100 % végétal
Editeur
Format
Grand Format
Publication
20 novembre 2025
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
26.7 x 22.2 x 2.7 cm
Poids
1052
ISBN-13
9782263191541

Auteur

Livré entre : 1 janvier - 6 janvier
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