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Chaigot, Amandine

La cuisine nature

  • La cuisine nature
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Note biographique Après un cursus à l'école Ferrandi, Amandine Chaignot fait son apprentissage à la Maison de l'Aubrac puis chez Prunier. Elle poursuit son parcours en faisant ses classes dans les plus grands palaces parisiens : au Plaza Athénée au côté de Jean-François Piège, chez Éric Fréchon, au Meurice avec Yannick Alleno, à l'Hôtel de Crillon au côté de Christopher Hache... Membre du jury Masterchef, elle ouvre en 2019 son tout premier restaurant à Paris, Pouliche, puis le Café de Luce en juin 2021, un lieu convivial faisant la part belle à la cuisine bistrotière en plein coeur de Montmartre. ,PrésentationPour son nouveau livre, Amandine Chaignot propose des recettes à son image, entre simplicité, convivialité et gourmandise. Amandine aime les bons produits, la nature, les ambiances chaleureuses, la spontanéité. Toutes ces valeurs se retrouvent dans sa cuisine. Une cuisine de saison et de partage, avec des recettes abordables, à la fois chic et rustiques, jouant sur des associations délicates pour relever saveurs et textures. Salade de choux de Bruxelles et grenade, velouté d'épinards, feuilleté jambon fromage, céleri rôti aux noisettes et sauce gorgonzola, tarte amandine aux coings, cake au citron, mousse au chocolat praliné& fleur de sel... Plus de 70 recettes pour renouer avec le goût de la nature ! Afficher moinsAfficher plus

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Note biographique Après un cursus à l'école Ferrandi, Amandine Chaignot fait son apprentissage à la Maison de l'Aubrac puis chez Prunier. Elle poursuit son parcours en faisant ses classes dans les plus grands palaces parisiens : au Plaza Athénée au côté de Jean-François Piège, chez Éric Fréchon, au Meurice avec Yannick Alleno, à l'Hôtel de Crillon au côté de Christopher Hache... Membre du jury Masterchef, elle ouvre en 2019 son tout premier restaurant à Paris, Pouliche, puis le Café de Luce en juin 2021, un lieu convivial faisant la part belle à la cuisine bistrotière en plein coeur de Montmartre. ,PrésentationPour son nouveau livre, Amandine Chaignot propose des recettes à son image, entre simplicité, convivialité et gourmandise. Amandine aime les bons produits, la nature, les ambiances chaleureuses, la spontanéité. Toutes ces valeurs se retrouvent dans sa cuisine. Une cuisine de saison et de partage, avec des recettes abordables, à la fois chic et rustiques, jouant sur des associations délicates pour relever saveurs et textures. Salade de choux de Bruxelles et grenade, velouté d'épinards, feuilleté jambon fromage, céleri rôti aux noisettes et sauce gorgonzola, tarte amandine aux coings, cake au citron, mousse au chocolat praliné& fleur de sel... Plus de 70 recettes pour renouer avec le goût de la nature ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La cuisine nature: Journal d'une cheffe en campagne
Auteur
Chaigot, Amandine
Editeur
edi8
Format
Grand Format
Publication
21 octobre 2021
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
200
Taille
26.8 x 21.8 x 2.7 cm
Poids
1025
ISBN-13
9782263169946

Auteur

Chaigot, Amandine
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