Bento - Nouvelles variations gourmandes

Name: Bento - Nouvelles variations gourmandes
Brand: Okuno, Motoko
SKU: PR-9782263053627
Price: 3.36 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Très populaire en Asie, les bentos seront les compagnons idéals de vos pique-niques ou pour présenter vos repas japonais. Grâce à ce nouvel opus de la collection vedette " Variations Gourmandes ", vous découvrirez l'art de concocter ces spécialités nippones en toute simplicité. Cet ouvrage vous familiarisera dans un premier temps avec les techniques de réalisation des makis, expliquées étapes par étapes à l'aide de photographies. Vous apprendrez également à préparer différentes sortes de riz : c'est d'ailleurs l'une des bases de ces petits délices! Vous découvrirez ensuite les saveurs des bentos traditionnels, avec des recettes comme le " Bento Shokado " au teriyaki de canard, le "Bento au porc pané " ou encore les " Onigiri ", ces fameuses petites boulettes de riz. Vous vous laisserez aussi sûrement tenter par de surprenants et très inventifs mariages tels les " Bentos aux anguilles laquées", les " Sukiyaki bentos " à la viande coupée en carpaccio ou les " Bentos O sechi " aux légumes, viande et poisson teriyaki. Les petits plus gourmands, véritables clins d'œil culinaires, livreront tous les secrets, astuces et adresses de prédilection de son auteur, une authentique Japonaise, afin d'identifier les meilleurs mélanges à réaliser et ainsi de réussir vos bentos à coup sûr ! Un mot de l'auteur De nationalité japonaise, Motoko Okuno a débuté son apprentissage de la cuisine dans un grand restaurant de Tokyo. Arrivée en France, elle étudie l'art culinaire de l'Hexagone à l'école de cuisine du Ritz et devient rapidement stagiaire pour L'Arpège et Le Violon d'Ingres. Elle travaille actuellement comme styliste culinaire pour l'édition et la publicité, tout en continuant à développer sa vision de la cuisine franco-japonaise. Elle est l'auteur, aux Éditions Solar de Sushis et Yakitoris dans la collection " Nouvelles Variations Gourmandes ". Biographie de l'auteur De nationalité japonaise, Motoko Okuno a débuté son apprentissage de la cuisine dans un grand restaurant de Tokyo. Arrivée en France, elle étudie l'art culinaire de l'Hexagone à l'école de cuisine du Ritz et devient rapidement stagiaire pour L'Arpège et Le Violon d'Ingres. Elle travaille actuellement comme styliste culinaire pour l'édition et la publicité, tout en continuant à développer sa vision de la cuisine franco-japonaise. Elle est l'auteur, aux Éditions Solar de Sushis et Yakitoris dans la collection " Nouvelles Variations Gourmandes ". Afficher moinsAfficher plus

Collectif

Bento - Nouvelles variations gourmandes

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Le Pitch

Présentation de l'éditeur Très populaire en Asie, les bentos seront les compagnons idéals de vos pique-niques ou pour présenter vos repas japonais. Grâce à ce nouvel opus de la collection vedette " Variations Gourmandes ", vous découvrirez l'art de concocter ces spécialités nippones en toute simplicité. Cet ouvrage vous familiarisera dans un premier temps avec les techniques de réalisation des makis, expliquées étapes par étapes à l'aide de photographies. Vous apprendrez également à préparer différentes sortes de riz : c'est d'ailleurs l'une des bases de ces petits délices! Vous découvrirez ensuite les saveurs des bentos traditionnels, avec des recettes comme le " Bento Shokado " au teriyaki de canard, le "Bento au porc pané " ou encore les " Onigiri ", ces fameuses petites boulettes de riz. Vous vous laisserez aussi sûrement tenter par de surprenants et très inventifs mariages tels les " Bentos aux anguilles laquées", les " Sukiyaki bentos " à la viande coupée en carpaccio ou les " Bentos O sechi " aux légumes, viande et poisson teriyaki. Les petits plus gourmands, véritables clins d'œil culinaires, livreront tous les secrets, astuces et adresses de prédilection de son auteur, une authentique Japonaise, afin d'identifier les meilleurs mélanges à réaliser et ainsi de réussir vos bentos à coup sûr ! Un mot de l'auteur De nationalité japonaise, Motoko Okuno a débuté son apprentissage de la cuisine dans un grand restaurant de Tokyo. Arrivée en France, elle étudie l'art culinaire de l'Hexagone à l'école de cuisine du Ritz et devient rapidement stagiaire pour L'Arpège et Le Violon d'Ingres. Elle travaille actuellement comme styliste culinaire pour l'édition et la publicité, tout en continuant à développer sa vision de la cuisine franco-japonaise. Elle est l'auteur, aux Éditions Solar de Sushis et Yakitoris dans la collection " Nouvelles Variations Gourmandes ". Biographie de l'auteur De nationalité japonaise, Motoko Okuno a débuté son apprentissage de la cuisine dans un grand restaurant de Tokyo. Arrivée en France, elle étudie l'art culinaire de l'Hexagone à l'école de cuisine du Ritz et devient rapidement stagiaire pour L'Arpège et Le Violon d'Ingres. Elle travaille actuellement comme styliste culinaire pour l'édition et la publicité, tout en continuant à développer sa vision de la cuisine franco-japonaise. Elle est l'auteur, aux Éditions Solar de Sushis et Yakitoris dans la collection " Nouvelles Variations Gourmandes ". Afficher moinsAfficher plus